Гороховий суп з копченим салом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гороховий суп з копченим салом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Копчене сало надає гороховому супу неповторний смак. Замість сала можна використовувати сирокопчений бекон або копчені ребра. Весь смак готового супу полягає в димному ароматі. Я використовую колотий горох, який не вимагає замочування. Щодо часу варіння гороху дотримуйтесь інструкцій на упаковці.

2. КРОК 2

   

   Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте горошок і варіть 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Очистіть цибулю і моркву. Промийте овочі, щоб видалити бруд і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.

4. КРОК 4

   

   Окремо розігрійте сковороду до гарячого стану. Копчене сало наріжте шматочками. Частину сала, що з м'ясом, нарізаю крупніше, а чисте сало на дрібненькі шматочки, щоб засмажилися. Сало викласти на суху сковороду без масла і обсмажити 2-3 хвилини. Сало розтопить достатньо жиру для смаження.

5. КРОК 5

   

   Далі в сковороду додаємо нарізану цибулю і моркву. Все перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Картоплю почистити і нарізати шматочками. Подрібнену картоплю викласти в каструлю до горошку.

7. КРОК 7

   

   Далі додайте засмажку з салом. Перемішайте. Посоліть за смаком. Варити все разом ще 20 хвилин. За цей час горошок встигне доваритися. Картопля стане м'якою, а підсмажене копчене сало віддасть супу весь свій смак і аромат.

8. КРОК 8

   

   Готовий суп знімаємо з вогню, розливаємо по піалах і подаємо гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

27.11.2023

4.6

Я зварила гороховий суп з копченим салом. Я теж брала колотий горох, але все одно замочила його на ніч. Для копченостей у мене грудинка. Суп вийшов чудовий, з ароматом копченостей. Дякую, Юлія М.!

Аннеллі

27.11.2023

4.8

Гороховий суп з копченим салом виходить досить ситним і густим, має приємний копчений смак. Сало для цієї страви варто вибирати з прожилками м’яса і копченостями, а густоту супу можна регулювати за смаком і бажанням. Ще додаю в суп ложку сметани.