Безе в мікрохвильовці за 5 хвилин

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати безе в мікрохвильовці за 5 хвилин? Підготуйте інгредієнти за списком. Їх всього два: яєчний білок і цукрова пудра. При бажанні для поліпшення смаку десерту можна використовувати такі добавки, як ванілін або лимонна кислота. Зовсім невелику кількість їх накладіть на кінчик ножа, інакше меренги будуть гірчити.

2. КРОК 2

   

   Добре вимийте яйце з миючим засобом, а потім висушіть. У курячого яйця відокремте білок від жовтка

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску висипати цукрову пудру

4. КРОК 4

   

   За допомогою звичайної ложки або віночка (для прискорення процесу можна скористатися блендером або міксером) перетираємо інгредієнти до отримання густої білої однорідної маси. Якщо воно вийшло настільки густим, що його можна підхопити, можна скачати руками невеликі однакові за розміром кульки – заготовки безе. Якщо маса не дуже густа, то формуємо заготовки безе за допомогою кондитерського шприца або викладаємо ложкою на пергамент.

5. КРОК 5

   

   Головне, щоб порції були невеликими, адже в мікрохвильовці процес приготування трохи інший, ніж в духовці, і навіть при бажанні таких об’ємних безе, як в духовці, не вийде. Для початку краще поставити невелику порцію в мікрохвильовку, щоб звикнути до потужності і подивитися, як вийде. Безе може підгоріти, якщо встановити високу потужність.

6. КРОК 6

   

   Сушила меренги 1 хвилину при потужності 750 Вт, після звукового сигналу дверцята мікрохвильовки відкривати відразу не потрібно, дайте безе пару хвилин «дозріти», щоб вони краще підсохли. Акуратно вийміть меренги з мікрохвильовки і відокремте їх від пергаменту. Оскільки безе має форму тонких коржів, вони можуть трохи розкришитися при вийманні.

7. КРОК 7

   

   Подавайте це смачне, ніжне і тане у роті ласощі до столу з чаєм або кавою. Крім того, таке безе можна використовувати як основу для приготування тортів та інших десертів. Смачного!

Коментарі до рецепту

AlexA-

22.11.2023

4.7

Як варіант запропоную спосіб запікання безе в духовці.

Модератор Ксенія

22.11.2023

4.7

Мені дуже сподобався рецепт безе в мікрохвильовці за 5 хвилин - зручно, швидко, смачно. Я сама зробила цукрову пудру в блендері, але вона була не такою дрібною, як куплена в магазині, тому під час збивання яєчних білків я не отримала дуже твердих піків. Моя мікрохвильова піч не має потужності 750 Вт. Довелося вибирати між 500 Вт і 800 Вт. Я зупинився на другому варіанті. Спочатку я встановив 40 секунд. За цей час безе залишилося трохи м'яким і вологим. Випікати ще 10 секунд. Цього часу вистачило, щоб меренги краще просохли, і їх легко можна було вийняти лопаткою. При контакті з повітрям вони повністю висихають. При запіканні меренги надуваються і здуваються, ніби дихають. Ми стояли втрьох, дивлячись на мікрохвильовку і спостерігаючи за процесом. Безе вийшло смачненьким, не таким повітряним, як з духовки. Але для швидкого варіанту вийшли дуже добре. Я був задоволений. Велике спасибі!