Лімончелло з алкоголем

Покрокова підготовка

Час приготування: 44 день

1. КРОК 1

   

   Спочатку візьміть лимони і ретельно їх вимийте.

2. КРОК 2

   

   З чистих і сухих лимонів знімаємо цедру, намагаючись не захопити білу частину. Для рецепта нам знадобиться тільки цедра лимона, але можна приготувати варення і з самих лимонів (я так і зробила, вийшло дуже смачно).

3. КРОК 3

   

   Пересипте цедру в чисту суху пляшку і залийте 96% спиртом. Щільно закрийте пляшку і дайте настоятися 1 тиждень у прохолодному темному місці.

4. КРОК 4

   

   Через тиждень беремо цукор і воду для сиропу.

5. КРОК 5

   

   Змішайте в каструлі воду і цукор, доведіть суміш до кипіння і варіть сироп 5 хвилин. Дайте готовому сиропу повністю охолонути.

6. КРОК 6

   

   Коли сироп повністю охолоне, дістаємо нашу пляшку з цедрою.

7. КРОК 7

   

   Процідити настоянку через ситечко і марлю. Змішайте з сиропом і знову дайте настоятися 1 тиждень в щільно закритій пляшці.

8. КРОК 8

   

   Після закінчення терміну придатності дістаємо нашу настоянку, знову проціджуємо, знову переливаємо в пляшку і залишаємо в темному прохолодному місці ще мінімум на місяць. Через місяць дістаємо наш ароматний лікер і можна насолоджуватися. Подавайте лікер охолодженим!

Коментарі до рецепту

Оксана

27.08.2023

5

Напій чудовий! До поїздки в Італію я, чесно кажучи, навіть не чув про такий напій. Приїхавши, я знайшов рецепт і тепер готую його часто, тому що це досить легко. Але я не робила на спирту, мені здається, краще на горілці. Смак м'якший і післясмак хороший, беру горілку Мороша. Лимони потім можна використовувати в хлібопекарському, так би мовити, безвідходному виробництві.

olgaS

27.08.2023

4.6

Чудовий рецепт, спробую, а ось ще чудовий лікер

Іріша

27.08.2023

5

Ой, на горілці не пробувала. А ось про смак можна не хвилюватися, адже потім спирт розбавляють цукровим сиропом, тож кінцева міцність майже така ж, як у горілки.

Ольга

27.08.2023

4.9

Гарне фото, Іриша. Я теж готую на горілці. А на мій смак лікер виходить занадто солодким, тому на етапі додавання сиропу вливаю ще й проціджений сік 1-1,5 лимонів. Лікер виходить трохи кислуватим і ще більш ароматним

Іріша

27.08.2023

4.6

Оля, дякую) Довго возилась з фото, не вмію фотографувати напої (наступного разу спробую зробити на горілці, хоча я цю наливку взагалі не п'ю, а просто спробуйте в самому кінці) для мене все міцніше вина занадто міцне) )) мій головний п'є мій тато, тому я готую для нього

Михайло С

27.08.2023

5

Іріша, спробуй з білим ромом. Звичайно, це буде не лімончелло, але смак теж дуже цікавий. Лімончелло завжди везу з Італії - чудовий аперитив, але на мій смак краще виходить з білим ромом.

Сказка

27.08.2023

4.8

Іриша, дякую за рецепт. Вийшов смачний лікер.