Limoncello avec alcool

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 44 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, prenez les citrons et lavez-les soigneusement.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous retirons le zeste des citrons propres et secs, en essayant de ne pas capturer la partie blanche. Pour la recette, nous n'avons besoin que de zeste de citron, mais vous pouvez faire de la confiture à partir des citrons eux-mêmes (c'est ce que j'ai fait, cela s'est avéré très savoureux).

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le zeste dans une bouteille propre et sèche et remplissez-la d'alcool à 96%. Fermez bien le flacon et laissez infuser 1 semaine dans un endroit frais et sombre.

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout d'une semaine, nous prenons du sucre et de l'eau pour le sirop.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, portez le mélange à ébullition et faites cuire le sirop pendant 5 minutes. Laissez le sirop fini refroidir complètement.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque le sirop est complètement refroidi, on sort notre bouteille avec du zeste.

7. ÉTAPE 7

   

   Filtrez la teinture à travers une passoire et une étamine. Mélanger avec le sirop et laisser infuser à nouveau 1 semaine dans un flacon bien fermé.

8. ÉTAPE 8

   

   Après la date de péremption, nous retirons notre teinture, la filtrons à nouveau, la remettons dans la bouteille et la laissons dans un endroit sombre et frais pendant au moins encore un mois. Au bout d'un mois, on sort notre liqueur aromatique et vous pourrez la déguster. Servez la liqueur bien fraîche !

Commentaires sur la recette

Oksana

27.08.2023

5

La boisson est merveilleuse ! Avant mon voyage en Italie, pour être honnête, je n'avais jamais entendu parler d'une telle boisson. En arrivant, j’ai trouvé une recette et maintenant je la fais souvent, car elle est assez simple. Mais je ne l’ai pas fait avec de l’alcool, je pense que c’est meilleur avec de la vodka. Le goût est plus doux et l'arrière-goût est bon, je prends de la vodka Morosha. Les citrons peuvent ensuite être utilisés en pâtisserie, pour ainsi dire, sans déchets.

OlgaS

27.08.2023

4.6

Super recette, je vais l'essayer, et voici encore une bonne liqueur

Irlandaise

27.08.2023

5

Oh, je n'ai pas essayé de le faire avec de la vodka. Mais vous n'avez pas à vous soucier du goût, car l'alcool est alors dilué avec du sirop de sucre, de sorte que la force finale est presque la même que celle de la vodka.

Olga

27.08.2023

4.9

Belle photo, Irisha. Je le fais aussi avec de la vodka. Et à mon goût, la liqueur s'avère trop sucrée, donc au stade où j'ajoute le sirop, je verse également le jus filtré de 1-1,5 citrons. La liqueur est légèrement acidulée et encore plus aromatique

Irlandaise

27.08.2023

4.6

Olya, merci) J'ai passé beaucoup de temps à bidouiller des photos, je ne sais pas comment prendre des photos de boissons (la prochaine fois j'essaierai d'en faire une avec de la vodka, même si je ne bois pas du tout cette liqueur, je essayez-le juste à la toute fin) pour moi, tout ce qui est plus fort que le vin est trop fort) )) mon principal buveur est mon père, alors je le fais pour lui

Mikhaïl S

27.08.2023

5

Irisha, essaie-le avec du rhum blanc. Bien sûr, ce ne sera pas du limoncello, mais le goût est aussi très intéressant. J'apporte toujours du limoncello d'Italie - c'est un excellent apéritif, mais à mon goût, il s'avère meilleur avec du rhum blanc.

Skázka

27.08.2023

4.8

Irisha, merci pour la recette. Il s'est avéré que c'était une délicieuse liqueur.