Просте домашнє вино з аличі

Покрокова підготовка

Час приготування: 120 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати просте домашнє вино з аличі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Аличу можна брати будь-якого кольору. Якщо взяти червону аличу, то вино вийде красивого бордового відтінку. А з жовтої аличі вийде біле вино. Або ви можете, як я, змішати червоний і жовтий. Аличу перебрати і видалити зіпсовані. Залишилися цілі фрукти промити в проточній воді.

2. КРОК 2

   

   Візьміть дві 3-х літрові банки. Якщо є банка побільше, можна брати. Наповнити банки аличею трохи не до плічок.

3. КРОК 3

   

   Попередньо зваріть інвертний сироп і охолодіть його. Полити нею аличу. Для приготування інвертного сиропу змішайте в каструлі цукор і воду. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити сироп приблизно 30 хвилин. Накрийте каструлю кришкою. Покладіть краплю сиропу на тарілку

4. КРОК 4

   

   Додайте воду до плечиків, зверху закріпіть марлю і залиште банку під марлею до початку бродіння. Про початок бродіння нам розкажуть бульбашки.

5. КРОК 5

   

   Одягніть рукавичку на банку, оскільки почнеться бродіння. Зробіть проколи в одному або кількох пальцях голкою, щоб випустити надлишок газу. Саму рукавичку бажано добре закріпити гумкою або скотчем, інакше її можна відірвати від банки. Залиште банку для бродіння.

6. КРОК 6

   

   Рукавичка спочатку підніметься і надуться за рахунок активного бродіння. Коли вино бродить, рукавичка здувається і падає. Це означає, що настав час процідити аличу.

7. КРОК 7

   

   Процідіть рідину через кілька шарів марлі. Відіжміть аличу.

8. КРОК 8

   

   Проціджену рідину перелийте в чисту банку, знову надіньте рукавичку з отвором і залиште бродити, поки не відійде осад. Потім знову процідити через марлю, або за допомогою вати. Розлийте вино по пляшках, закрийте кришками і дайте настоятися не менше 2-3 тижнів. Чим довше, тим смачніше буде. Дотримуйтесь помірності у вживанні алкоголю!

Коментарі до рецепту

Іра

14.09.2023

5

Валерія, як смачно споживає вино дегустатор на відео, виглядає як супер! Раз, два... і у алкофана гарний гриль. Дуже дякую за рецепт!

Антоніна Бєлозерова

14.09.2023

4.7

Добрий день. Зробила все як в рецепті, залила сиропом, поставила на подвір'я, де тепло і сонячно, але всі аличі почали гнити. Чому це сталося? У вашому відео ніби все добре.