Vino de ciruela cereza casero sencillo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 120 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer vino casero sencillo con ciruela cereza? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes tomar ciruela cereza de cualquier color. Si toma ciruela roja cereza, el vino tendrá un hermoso tono burdeos. Y la ciruela cereza amarilla producirá vino blanco. O puedes, como hice yo, mezclar rojo y amarillo. Clasificar las ciruelas cereza y quitar las estropeadas. Lave las frutas enteras restantes con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Coge dos tarros de 3 litros. Si hay un frasco más grande, puedes llevártelo. Llene los frascos con ciruela cereza un poco antes de los hombros.

3. PASO 3

   

   Precocina el almíbar invertido y enfríalo. Viértalo sobre la ciruela cereza. Para preparar almíbar invertido, mezcla el azúcar y el agua en un cazo. Coloque la cacerola en la estufa y hierva, revolviendo hasta que se disuelva todo el azúcar. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando el almíbar a fuego lento durante unos 30 minutos. Cubre la sartén con una tapa. Colocar una gota de almíbar en un plato.

4. PASO 4

   

   Agrega agua hasta que llegue a las perchas, asegura la gasa encima y deja el frasco debajo de la gasa hasta que comience la fermentación. Las burbujas nos informarán sobre el inicio de la fermentación.

5. PASO 5

   

   Coloque un guante en el frasco cuando comience la fermentación. Realizar pinchazos en uno o más dedos con una aguja para liberar el exceso de gas. Es recomendable asegurar bien el guante con una banda elástica o cinta adhesiva, de lo contrario podría arrancarse del frasco. Dejar fermentar el frasco.

6. PASO 6

   

   El guante primero se elevará e inflará debido a la fermentación activa. Cuando el vino fermenta, el guante se desinfla y cae. Esto significa que es hora de colar la ciruela cereza.

7. PASO 7

   

   Colar el líquido a través de varias capas de gasa. Exprime la ciruela cereza.

8. PASO 8

   

   Verter el líquido colado en un frasco limpio, volver a ponerse el guante con un pequeño agujero y dejar fermentar hasta que se separe el sedimento. Luego cuele nuevamente con una gasa o con un algodón. Vierta el vino en botellas, cierre las tapas y déjelo en infusión durante al menos 2-3 semanas. Cuanto más tiempo, más sabroso quedará. ¡Observe la moderación al beber alcohol!

Comentarios sobre la receta.

Ira

14.09.2023

5

Valeria, que rico el vino que consume el catador del vídeo, ¡parece un súper vino! Uno, dos... y el alcophan tiene una hermosa parrilla. ¡Muchas gracias por la receta!

Antonina Belozerova

14.09.2023

4.7

Buenas tardes. Hice todo como en la receta, lo llené con almíbar, lo coloqué en el jardín, donde hace calor y sol, pero todas las ciruelas empezaron a pudrirse. ¿Por qué pasó esto? En tu vídeo parece que todo va bien.