Proste, domowe wino śliwkowo-wiśniowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 120 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić proste domowe wino ze śliwki wiśniowej? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz wziąć śliwkę wiśniową dowolnego koloru. Jeśli weźmiesz czerwoną śliwkę wiśniową, wino okaże się pięknym bordowym odcieniem. A z żółtej śliwki wiśniowej powstanie białe wino. Możesz też, tak jak ja, wymieszać kolor czerwony i żółty. Przesortuj śliwki wiśniowe i usuń zepsute. Pozostałe całe owoce umyj pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Weź dwa 3-litrowe słoiki. Jeśli jest większy słoik, możesz go wziąć. Napełnij słoiki śliwką wiśniową nieco poniżej ramion.

3. KROK 3

   

   Syrop inwertowany należy wstępnie ugotować i ostudzić. Wylać na śliwkę wiśniową. Aby przygotować syrop inwertowany, wymieszaj cukier i wodę w rondlu. Postaw patelnię na kuchence i zagotuj, mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie syropu przez około 30 minut. Przykryj patelnię pokrywką. Na talerzu nałóż kroplę syropu

4. KROK 4

   

   Wodę dodawaj do wieszaków, załóż na wierzch gazę i zostaw słoik pod gazą do momentu rozpoczęcia fermentacji. Bąbelki powiedzą nam o rozpoczęciu fermentacji.

5. KROK 5

   

   Gdy rozpocznie się fermentacja, załóż rękawicę na słoik. Wykonaj nakłucia w jednym lub kilku palcach igłą, aby uwolnić nadmiar gazu. Warto dobrze zabezpieczyć samą rękawiczkę elastyczną opaską lub taśmą, w przeciwnym razie może dojść do wyrwania się ze słoiczka. Pozostaw słoik do wyrośnięcia.

6. KROK 6

   

   Rękawica najpierw uniesie się i napompuje w wyniku aktywnej fermentacji. Kiedy wino fermentuje, rękawica opróżnia się i opada. Oznacza to, że nadszedł czas, aby odcedzić śliwkę wiśniową.

7. KROK 7

   

   Przecedź płyn przez kilka warstw gazy. Wyciśnij śliwkę wiśniową.

8. KROK 8

   

   Przecedzony płyn wlać do czystego słoika, ponownie założyć rękawiczkę z małą dziurką i pozostawić do wyrośnięcia, aż wydzieli się osad. Następnie ponownie przecedź przez gazę lub watę. Wino rozlej do butelek, zamknij pokrywki i odstaw do zaparzenia na co najmniej 2-3 tygodnie. Im dłużej, tym będzie smaczniejszy. Zachowaj umiar w piciu alkoholu!

Komentarze do przepisu

Ira

14.09.2023

5

Valeria, jak smakowicie wino konsumuje degustator na filmie, wygląda jak super wino! Raz, dwa... i alkofan ma piękny grill. Dziękuję bardzo za przepis!

Antonina Biełozerowa

14.09.2023

4.7

Dzień dobry. Zrobiłam wszystko jak w przepisie, zalałam syropem, postawiłam na podwórku, gdzie jest ciepło i słonecznie, ale wszystkie śliwki zaczęły gnić. Dlaczego się to stało? Na Twoim filmie wszystko wydaje się być w porządku.