Лимончелло на спирту

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 44 день

1. ШАГ 1

   

   Для начала возьмем лимоны и тщательно их вымоем.

2. ШАГ 2

   

   С чистых и сухих лимонов снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать. Для рецепта нам потребуется только лимонная цедра, а вот с самих лимонов можно приготовить варенья (я так и поступила, получилось очень вкусно).

3. ШАГ 3

   

   Засыпаем цедру в чистую сухую бутылку и заливаем её 96% спиртом. Бутылку плотно закрываем и оставляем настоятся на 1 неделю с темном прохладном месте.

4. ШАГ 4

   

   Через неделю берем сахар и воду для сиропа.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюле смешиваем воду с сахаром, доводим смесь до кипения и варим сироп 5 минут. Готовому сиропу даем полностью остыть.

6. ШАГ 6

   

   Когда сироп полностью остыл, достаем нашу бутылку с цедрой.

7. ШАГ 7

   

   Процеживаем настойку через ситечко и марлю. Смешиваем с сиропом и отправляем вновь настаиваться 1 неделю в плотно закрытой бутылке.

8. ШАГ 8

   

   По истечению срока, достаем нашу настойку, вновь процеживаем, переливаем вновь в бутылку и оставляем в темном прохладном месте еще минимум на 1 месяц. Через месяц достаем наш ароматный ликер и можно наслаждаться. Подаем ликер охлажденным!

Комментарии к рецепту

Оксана

27.08.2023

5

Напиток прекрасный! До поездки в Италию, если честно, о таком напитке даже не слышала. По приезду нашла рецепт и частенько теперь делаю, потому что довольно легко.Только вот со спиртом я не делала, мне кажется с водкой лучше. Вкус получается более мягкий и послевкусие хорошее, водку беру Морошу. Лимоны можно потом использовать в выпечке, так сказать безотходное производство.

olgaS

27.08.2023

4.6

Отличный рецептик, попробую, а вот тут еще один классный ликер

Ириша

27.08.2023

5

Ой, а я вот на водке не пробовала делать. Но, на счет вкуса можете не переживать, ведь потом спирт разбавляется сахарным сиропом, так что градус в итоге практически, как у водки получается

Ольга

27.08.2023

4.9

Красивое фото, Ириша Я тоже на водке делаю. И еще на мой вкус ликер получается слишком сладким, поэтому на том этапе, когда добавляю сироп, я вливаю еще и процеженный сок 1-1,5 лимонов. Ликер получается с легкой кислинкой и еще более ароматным

Ириша

27.08.2023

4.6

Оль, спасибо) с фото провозилась долго, совсем напитки не умею фоткать( в следующий раз попробую сделать на водке, правда я этот ликер, можно сказать совсем не пью, только пробую в самом конце) для меня все, что крепче вина уже слишком))) основной любитель это напитка папа, вот для него и готовлю

Михаил С

27.08.2023

5

Ириша, попробуй на белом роме. Конечно это будет не лимончелло, но вкус тоже очень интересный.А лимончелло я всегда привожу из Италии - это замечательный аперитив, но на мой вкус на белом роме получается лучше.

Skazka

27.08.2023

4.8

Ириша, спасибо за рецепт. Получился вкусный ликерчик.