Пряні крильця KFC

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пряні крильця, як у KFC? Готуйте їжу. Крильця помийте і розріжте на фаланги по суглобах.

2. КРОК 2

   

   Покладіть їх у каструлю та додайте холодної води, щоб крильця покрили. Трохи посоліть і доведіть до кипіння на повільному вогні. Зніміть піну і варіть крильця не більше 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з плити і дайте їм охолонути, не виймаючи з бульйону.

3. КРОК 3

   

   Поки крила остигають, приготуйте паніровку. Як приготувати панірування для смаження крил? Подрібніть пластівці будь-яким зручним способом. Якщо ви не можете знайти несолодкі, не експериментуйте з солодкими. Відмінний варіант заміни - сухий батон, а не готова паніровка.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте закуску. Що таке лезон? Це суміш яєць і молока або води, в яку занурюють продукти перед паніровкою. Як зробити лейсон? Збийте яйця кімнатної температури і додайте сіль. Додайте 100 мл теплого, але не гарячого молока і добре збовтайте. Потім додаємо спеції і перемішуємо до повного розчинення солі.

5. КРОК 5

   

   Охолоджені крильця викласти на решітку або в друшляк

6. КРОК 6

   

   Крильця в паніровці викласти на блюдо в один шар, уникаючи дотику. Залишити так на 10 хвилин, за цей час яйце підсохне і паніровка добре схопиться.

7. КРОК 7

   

   Розігріваємо казан, вливаємо олію і добре розігріваємо його на сильному вогні. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Потім зменшіть вогонь до середнього. Опустіть крила порціями, щоб вони вільно плавали в олії. Смажаться крильця дуже швидко, по 30-60 секунд з двох сторін. Готові крильця вийміть шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

28.10.2023

4.7

Сказати, що гарячі крильця KFC дуже смачні – нічого не сказати. Вони просто неймовірні - соковите м'ясо всередині з хрусткою скоринкою зовні. Мені дуже сподобався такий спосіб приготування крилець в паніровці з попереднім відварюванням. Завдяки цьому їх не потрібно було довго тримати в олії під час смаження. Завдяки цьому паніровка вийшла дуже красивою! Цього разу я не знайшла в магазині несолодких пластівців

Катерина

28.10.2023

4.9

Рецепт дуже знадобився! Сьогодні буду готувати такі смачненькі.

Вікторія

28.10.2023

4.7

Дуже круто

Пірко Рита

28.10.2023

4.9

Вийшло смачно

♥Євгенія

28.10.2023

4.5

За смаком не поступається страві від відомої мережі кафе! Пікантні крильця KFC, соковиті, з дивовижним ароматом і хрусткою скоринкою, дають простір для експериментів зі спеціями: від них залежить смак і аромат. Завдяки скоринці м'ясо птиці перестає бути дієтичним блюдом, але мої чоловіки оцінили цю смачну курку! Дуже дякую!

margoenter

28.10.2023

4.7

І після 5 хвилин приготування та 30 секунд в олії вони не сирі?