Ailes épicées KFC

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des ailes épicées comme KFC ? Préparez votre nourriture. Lavez les ailes et coupez-les en phalanges au niveau des articulations.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau froide pour recouvrir juste les ailes. Ajoutez un peu de sel et portez à ébullition à feu doux. Retirez la mousse et faites bouillir les ailes pendant 5 minutes maximum. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez-les refroidir sans les retirer du bouillon.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les ailes refroidissent, préparez la panure. Comment faire de la panure pour frire les ailes ? Broyez les flocons de la manière qui vous convient. Si vous n’en trouvez pas, n’essayez pas les sucrés. Une excellente option de remplacement est un pain sec, mais pas une panure toute prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la leçon. Qu'est-ce que lezon? Il s'agit d'un mélange d'œufs et de lait ou d'eau dans lequel les aliments sont trempés avant d'être panés. Comment faire une leçon ? Battez les œufs à température ambiante et ajoutez du sel. Ajoutez 100 ml de lait tiède mais pas chaud et agitez bien. Ajoutez ensuite les épices et remuez jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les ailes refroidies sur une grille ou dans une passoire; il n'est pas nécessaire de les sécher. Rouler ensuite dans la farine, puis tremper dans la levure et immédiatement dans la panure. Il est plus pratique de le faire avec une pince à épiler.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposer les ailes panées sur une assiette en une seule couche, en évitant de les toucher. Laissez-le ainsi pendant 10 minutes, pendant lesquelles l'œuf séchera et la panure prendra bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer un chaudron, versez l'huile et faites bien chauffer à feu vif. Découvrez comment choisir la bonne huile végétale dans un article séparé, liens à la fin de la recette. Réduisez ensuite le feu à moyen. Déposez les ailes par lots afin qu'elles flottent librement dans l'huile. Les ailes frient très rapidement, 30 à 60 secondes des deux côtés. Retirez les ailes finies avec une écumoire et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

28.10.2023

4.7

Dire que les ailes piquantes de KFC sont délicieuses est un euphémisme. Ils sont tout simplement incroyables : de la viande juteuse à l'intérieur avec une croûte croustillante à l'extérieur. J'ai beaucoup aimé cette méthode de préparation des ailes panées avec pré-ébullition. Grâce à cela, il n'était pas nécessaire de les conserver longtemps dans l'huile pendant la friture. Grâce à cela, la panure s'est avérée très belle ! Cette fois, je n’ai trouvé aucun flocon non sucré dans le magasin ; à la place, j'ai utilisé du pain séché, écrasé dans un mixeur. À mon goût, j’ajouterais plus de poudre d’ail, mais c’est ma préférence personnelle. Yeux bleus, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! Toute la famille était satisfaite : adultes et enfants.

Catherine

28.10.2023

4.9

La recette était très utile ! Aujourd'hui, je vais faire des choses tellement délicieuses.

Victoria

28.10.2023

4.7

Très cool

Pirko Rita

28.10.2023

4.9

Cela s'est avéré délicieux

♥Evgénia

28.10.2023

4.5

Le goût n'est pas inférieur à un plat de la célèbre chaîne de cafés ! Les ailes épicées de KFC, juteuses, avec un arôme étonnant et une croûte croustillante, laissent place à l'expérimentation des épices : le goût et l'arôme en dépendent. A cause de la croûte, la viande de volaille cesse d'être un plat diététique, mais mes hommes ont apprécié ce délicieux poulet ! Merci beaucoup!

margoenter

28.10.2023

4.7

Et après 5 minutes de cuisson et 30 secondes dans l’huile, ne sont-ils pas crus ?