Острые крылышки KFC

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать острые крылышки как в KFC? Подготовьте продукты. Крылышки промойте, разрежьте по суставам на фаланги.

2. ШАГ 2

   

   Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы только покрыло крылья. Немного посолите и доведите до кипения на небольшом огне. Снимите пену и проварите крылья не более 5 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и оставьте их остывать, не вынимая из бульона.

3. ШАГ 3

   

   Пока крылья остывают, приготовьте панировку. Как сделать панировку для жарки крыльев? Любым удобным способом измельчите хлопья. Если не удалось найти не сладкие, со сладкими не экспериментируйте. Отличный вариант замены - сухой батон, но не готовая панировка.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте льезон. Что такое льезон? Это смесь из яиц и молока или воды, в которую обмакивают продукты перед панировкой. Как сделать льезон? Разболтайте венчиком яйца комнатной температуры, посолите. Добавьте 100 мл тёплого, но не горячего молока и ещё хорошенько взболтайте. Затем добавьте специи и размешайте до полного растворения соли.

5. ШАГ 5

   

   Остывшие крылышки выложите на решётку или в дуршлаг, обсушивать их не надо. Затем обваляйте в муке, следом окуните в льезон и сразу в панировку. Удобнее это делать пинцетом.

6. ШАГ 6

   

   Запанированные крылышки выложите на тарелку в один слой, избегая касания. Оставьте так минут на 10, за это время яйцо подсохнет и панировка хорошо схватится.

7. ШАГ 7

   

   Нагрейте казан, влейте масло и хорошо нагрейте его на сильном огне. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылки в конце рецепта.Затем нагрев убавьте до среднего. Опускайте крылышки порциями, чтобы они свободно плавали в масле. Жарятся крылья очень быстро, 30-60 секунд с обеих сторон. Готовые крылышки выньте шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

28.10.2023

4.7

Сказать, что острые крылышки KFC вкусные – ничего не сказать. Они просто потрясающие - сочное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи.Мне очень понравился такой способ приготовления крылышек в панировке с предварительным отвариванием. Благодаря этому не пришлось долго держать их в масле во время обжарки. Панировка получилась благодаря этому очень красивая!Несладкие хлопья в этот раз мне в магазине не попались, вместо них использовала подсохший хлеб, измельченный в блендере. На свой вкус я бы положила побольше чесночного порошка, но это мои личные предпочтения.Синеглазая, спасибо большое за замечательный рецепт! Вся семья осталась довольна: и взрослые, и дети.

Катерина

28.10.2023

4.9

Очень пригодился рецепт! Сегодня буду делать такие вкусняшки.

Виктория

28.10.2023

4.7

Очень круто

Pirko Rita

28.10.2023

4.9

Получилась вкуснятина

♥евгения

28.10.2023

4.5

Не уступает по вкусу блюду из знаменитой сети кафе! Острые крылышки KFC, сочные, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой, дают простор для экспериментов со специями: от них зависят вкус и аромат. За счет корочки мясо птицы перестаёт быть диетическим блюдом, но мои мужчины оценили эту восхитительную курочку! Огромное спасибо!

margoenter

28.10.2023

4.7

А за 5 минут варки и 30 секунд в масле они не сырые?