Домашній естрагоновий напій

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашній естрагоновий напій, щоб він за смаком не відрізнявся від магазинного? Це дуже просто. Для цього знадобиться свіжий пучок естрагону, або, як його ще називають, естрагон. Візьміть сильногазовану мінеральну воду. Лимон і лайм ретельно вимийте і висушіть. З цитрусових зніміть цедру і натріть на дрібній тертці. З м’якоті відіжміть сік в окремі миски.

2. КРОК 2

   

   Естрагон промити, обсушити, видалити потемнілі листя. Розрізати пучок на 2-3 частини. Чим більше естрагону ви візьмете, тим насиченішим буде смак готового напою.

3. КРОК 3

   

   Помістіть естрагон в чашу блендера, влийте сік лайма і лимона, додайте цедру. Якщо ви хочете більш яскравого зеленого кольору, ви можете додати жменю свіжого шпинату.

4. КРОК 4

   

   Зелень і цитрусові дрібно порубати.

5. КРОК 5

   

   Отриману зелену масу помістити в каструлю, додати більшу частину цукру і залити чистою питною водою (500 мл)

6. КРОК 6

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть, періодично помішуючи, до кипіння. Ваш бульйон стане яскраво-зеленим.

7. КРОК 7

   

   Як тільки суміш закипить, знімаємо каструлю з вогню і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Якщо ви хочете, щоб напій був охолодженим, його можна додатково охолодити в холодильнику. Якщо ви хочете, щоб напій був такого ж кольору, як і магазинний Тархун, додайте трохи харчового барвника лаймового кольору.

8. КРОК 8

   

   Процідіть суміш через дрібне сито або кілька шарів марлі.

9. КРОК 9

   

   Налийте в склянку трохи згущеного відвару, розбавте його сильно газованою водою і додайте цукор за смаком. Цукор я не додавала, так як відвар естрагону вже був досить солодким. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксюня•♫•

09.12.2023

5

Гарний рецепт! Давно шукав щось подібне! А можна спробувати приготувати так

Наталія Василенко

09.12.2023

4.5

Я готую майже так само, але додаю на 30 грам більше естрагону, всього на 100 грам трав. Але мій напій не такий зелений, як ваш. Готую так. Зберіть або купіть свіжу зелень. У цьому рецепті я буду використовувати не тільки листя, а й стебла. Естрагон добре промити і нарізати невеликими шматочками. Звичайну воду налийте в каструлю і доведіть до кипіння. У киплячу воду додати цукор і варити кілька хвилин. У киплячий сироп додати естрагон, проварити 5 хвилин, вимкнути, накрити каструлю кришкою і дати настоятися 2-3 години. Процідіть остиглий сироп естрагону через дрібне сито. Туди ж вичавити сік двох лимонів і лайму і все перемішати. Перелийте суміш у графин і залийте холодною газованою водою. Домашній напій з естрагону готовий! Можна відразу ж подавати. Ці пропорції інгредієнтів для мене ідеальні. Напій не дуже солодкий, і не дуже кислий, дуже смачний! Більш детальний рецепт приготування напою дивіться у відео. Смачного!