Hausgemachtes Estragongetränk

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein hausgemachtes Estragongetränk so, dass es nicht anders schmeckt als das im Laden gekaufte? Es ist sehr einfach. Dafür benötigen Sie einen frischen Bund Estragon, oder wie er auch genannt wird, Estragon. Nehmen Sie stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Zitrone und Limette gründlich waschen und trocknen. Von den Zitrusfrüchten die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Saft aus dem Fruchtfleisch in separate Schüsseln auspressen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Estragon waschen, trocknen und die dunklen Blätter entfernen. Schneiden Sie das Bündel in 2-3 Teile. Je mehr Estragon Sie zu sich nehmen, desto reichhaltiger schmeckt das fertige Getränk.

3. SCHRITT 3

   

   Estragon in eine Mixschüssel geben, Limetten- und Zitronensaft hinzufügen und die Schale hinzufügen. Wenn Sie eine leuchtendere grüne Farbe wünschen, können Sie eine Handvoll frischen Spinat hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Gemüse und die Zitrusfrüchte in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die entstandene grüne Masse in einen Topf geben, den Großteil des Zuckers hinzufügen und mit sauberem Trinkwasser (500 ml) auffüllen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Ihre Brühe wird hellgrün.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie das Getränk kalt möchten, können Sie es im Kühlschrank weiter abkühlen. Wenn Sie möchten, dass das Getränk die gleiche Farbe wie im Laden gekaufter Estragon hat, fügen Sie etwas lindgrüne Lebensmittelfarbe hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Die Mischung durch ein feines Sieb oder mehrere Lagen Käsetuch passieren.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie etwas konzentrierte Brühe in ein Glas, verdünnen Sie es mit stark kohlensäurehaltigem Wasser und fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, da der Estragon-Sud schon recht süß war. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ksyunya•♫•

09.12.2023

5

Schönes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, es so zuzubereiten

Natalia Wassilenko

09.12.2023

4.5

Ich koche es fast genauso, füge aber 30 Gramm mehr Estragon hinzu, also insgesamt 100 Gramm Kräuter. Aber mein Getränk ist nicht so grün wie deins. Ich koche so. Sammeln oder kaufen Sie frische Kräuter. In diesem Rezept verwende ich nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel. Den Estragon gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie klares Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Zucker in kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen. Estragon zum kochenden Sirup geben, 5 Minuten kochen lassen, ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden ziehen lassen. Den abgekühlten Estragonsirup durch ein feines Sieb passieren. Dort den Saft von zwei Zitronen und Limetten auspressen und alles vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Karaffe und füllen Sie sie mit kaltem Mineralwasser auf. Das hausgemachte Estragongetränk ist fertig! Es kann sofort serviert werden. Diese Zutatenverhältnisse sind für mich perfekt. Das Getränk ist nicht sehr süß und nicht sehr sauer, sehr lecker! Ein detaillierteres Rezept für die Zubereitung des Getränks finden Sie im Video. Guten Appetit!