Домашній солоний сир

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготуємо прості продукти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Молоко наливаємо в каструлю, додаємо сіль і потрібно закип’ятити.

3. КРОК 3

   

   Поки молоко закипає, збийте сметану і яйця.

4. КРОК 4

   

   У кипляче молоко влити сметанну суміш і повільно перемішати. Якщо пластівці почнуть з’являтися не відразу, не турбуйтеся. Вони з'являться після закипання. Варити все 4-5 хвилин, як тільки все згорнеться. Потім залишити ще трохи на плиті і вимкнути газ.

5. КРОК 5

   

   А поки займемося підготовкою форми. У мене є така пластикова форма для сиру з сіткою і кришкою. Якщо такої немає, можна скласти марлю в 3-4 шари, вистелити її в друшляк і вилити туди нашу молочну масу, не забувши підставити ємність для сироватки) Потім беремо марлю за хвостики, формуємо кульку булочки і поставте на деякий час під гніт. Чим більший тиск і чим довше ви віджимаєте, тим сухішим буде сир.

6. КРОК 6

   

   Молочну масу я перелила у форму, вона у мене в черпаку. У цей ківш стікає вся сироватка. З сироватки можна приготувати смачні млинці та оладки. Спекти булочки або хліб. У нас на сайті багато рецептів! А можна просто випити, дуже смачно!

7. КРОК 7

   

   Накрити кришкою і поставити під гніт.

8. КРОК 8

   

   Ось такий у нас вийшов домашній солоний сир! Дуже смачно і ніжно. Солоність надає йому особливого смаку. Смачно з чашкою кави.

9. КРОК 9

   

   Готуйте на здоров'я і приємного апетиту!