Домашний солёный сыр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим простые продукты. Сметану можете брать любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюльку наливаем молоко, добавляем соль и нам нужно его закипятить.

3. ШАГ 3

   

   Пока закипает молочко, взбиваем сметану с яйцами.

4. ШАГ 4

   

   В кипящее молоко вливаем сметанную смесь и медленно помешиваем. Если хлопья начнут появляться не сразу, не переживайте. Они появятся после закипания. Кипятим все минут 4-5, как только все свернется. Затем еще оставим немного на плите, газ выключаем.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем подготовим форму. У меня вот такая пластмассовая форма для сыра с сеточками и крышечкой. Если таковой нет, можно марлю сложить в 3-4 слоя, выстелить ее в дуршлаг и вылить туда нашу молочную массу, не забыв при этом подставить емкость для сыворотки) Затем марлю берем за хвостики, формируем шарик-колобок и под гнет на некоторое время. Чем больше вес гнета и дольше будете сцеживать, тем суше будет сыр.

6. ШАГ 6

   

   Я вылила молочную массу в форму, она стоит у меня в ковшике. В этот ковшик стекает вся сыворотка. Из сыворотки можно приготовить вкуснейшие блинчики, оладьи. Испечь булочки или хлеб. У нас на сайте есть множество рецептов!А можно просто выпить, вкусно очень!

7. ШАГ 7

   

   Накрываем крышечкой и ставим под гнет.

8. ШАГ 8

   

   Вот такой домашний соленый сыр у нас получился! Очень вкусный и нежный. Соленость придает особый вкус. Вкусно с чашечкой кофе.

9. ШАГ 9

   

   Готовьте на здоровье и приятного аппетита!