Смажені сосиски

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити сосиски на грилі? Готуйте їжу. Власне, нам потрібні тільки сосиски. Тому їх якості необхідно приділити особливу увагу. Обов'язково дивіться на упаковці склад ковбаси: в ній не повинно бути добавок категорії Е, глутамату натрію або незнайомих вам інгредієнтів.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас сосиски в целофановій упаковці, просто зніміть її, обережно, щоб не пошкодити сам продукт. Якщо сосиски в натуральній оболонці, то очищати їх не обов’язково, а обов’язково промити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   На кожній сосисці з обох сторін зробіть кілька надрізів по діагоналі. Надрізи не повинні бути глибокими - буквально 1-2 мм. Така процедура допоможе запобігти деформації сосисок під час варіння. Вони залишаться гладкими і красивими.

4. КРОК 4

   

   Розпаліть дрова в мангалі, дочекайтеся, поки вони повністю прогорять і перетворяться на гаряче вугілля. Особливу увагу приділіть дровам. Якщо ви збираєтеся готувати щось на вугіллі, то дрова повинні бути з чистих, ароматних дерев (краще, звичайно, березові). Дошки від старого паркану для цього не підходять. Також цілком можна використовувати готові вугілля заводського виробництва. Потрібно лише добре їх розігріти!

5. КРОК 5

   

   Дочекайтеся, поки не піде сильний жар від вугілля, інакше сосиски дуже швидко підгорять. На решітку помістіть решітку і розподіліть по ній сосиски. Смажити не більше 1 хвилини з кожного боку, дуже часто перевертаючи. Але все ж сосиски повинні просмажитися всередині, а не просто отримати золотисту скоринку, тому контролюйте цей процес. Можливо, вам допоможе електронний термометр.

6. КРОК 6

   

   Подавайте смажені сосиски з гірчицею, кетчупом, майонезом та іншими соусами. З ними чудово поєднуються свіжі овочі та овочеві салати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

31.07.2023

4.7

На сімейних пікніках, поки дорослі смажать шашлики, діти завжди просять посмажити сосиски. Тому я заздалегідь купив якісні сосиски, щоб приготувати сосиски на грилі. Щоправда, наш мангал був зайнятий і ми їх смажили на шампурах. Поки вугілля горіло, я зняла з сосисок оболонку і з одного боку зробила надрізи. Смажимо їх на розжареному вугіллі, чекаємо, поки спаде основний жар і дим. Сосиски вкрилися смачною рум'яною скоринкою! А який у них димний аромат! Діти ласували їх гарячими за обидві щоки)

граф.дуко

31.07.2023

5

Рецепт чудовий. Легко готувати. Аромат просто чудовий.