топлене масло гхі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти: тільки олія, жирність не нижче 82,5%

2. КРОК 2

   

   Скибочка

3. КРОК 3

   

   Розтопіть його. Каструля повинна мати товсте дно і стінки, щоб підтримувати потрібну температуру. Якщо воно буде рідким, масло перегріється, стане темним і може навіть підгоріти.

4. КРОК 4

   

   Після закипання зменшити температуру і масло не перемішувати. Він повинен ледве кипіти, тобто нудитися на маленькому вогні.

5. КРОК 5

   

   Зверху періодично знімаємо пінку. Його можна використовувати 3 дні, класти в каші, випічку і т. д. Піну, яка опустилася на дно, не чіпати.

6. КРОК 6

   

   Масло готове, коли воно стає прозорим і на дні видно осад. Потім фільтруємо. Якщо після охолодження масло стане зернистим, то перед вами «рідке золото». На жаль, не завжди виходить зернистість

7. КРОК 7

   

   Розлийте по банках

8. КРОК 8

   

   Коли охолоне, виглядає так

Коментарі до рецепту

Юлія

01.11.2023

4.7

Топлене масло (топлене масло) - це очищене від домішок масло, яке вважається одним з найбільш цілющих продуктів в Аюрведе. Колись наші бабусі вміли правильно його готувати, готували з нього різноманітні страви (смажили, додавали в каші та супи), бо знали, що ця олія дуже корисна. Трохи додам до сказаного в рецепті: каструлю потрібно вибирати з максимально товстим дном, а масло має бути хорошим, бажано жирністю 82,5%. Готове топлене масло може зберігатися в прохолодному місці дуже довго.

Йоганна

01.11.2023

4.8

Ого! Давно такого не пробував! Мені завжди доводилося дотримуватися цього рецепту:

Сказка

01.11.2023

4.7

Головне, правильно приготувати це масло. На жаль, в рецепті не описані важливі деталі приготування. Дякую за рецепт, але для тих, хто хоче приготувати корисне топлене масло, прочитайте в інтернеті більш детальний рецепт.