Ghee-Ghee

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten: nur Öl, Fettgehalt nicht weniger als 82,5 %

2. SCHRITT 2

   

   Scheibe

3. SCHRITT 3

   

   Schmelze es. Die Pfanne muss einen dicken Boden und dicke Wände haben, um die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten. Wenn es dünn ist, überhitzt das Öl, wird dunkel und kann sogar verbrennen.

4. SCHRITT 4

   

   Nach dem Aufkochen die Temperatur reduzieren und das Öl nicht umrühren. Es sollte kaum kochen, also bei schwacher Hitze köcheln.

5. SCHRITT 5

   

   Wir entfernen regelmäßig den Schaum oben. Es kann 3 Tage lang verwendet werden, in Brei, Backwaren usw. gegeben werden. Berühren Sie nicht den Schaum, der auf den Boden gesunken ist.

6. SCHRITT 6

   

   Das Öl ist fertig, wenn es transparent wird und am Boden Sedimente sichtbar sind. Dann filtern wir. Wenn das Öl nach dem Abkühlen körnig wird, dann haben Sie „flüssiges Gold“. Leider wird die Körnigkeit nicht immer erreicht

7. SCHRITT 7

   

   In Gläser füllen

8. SCHRITT 8

   

   Wenn es abgekühlt ist, sieht es so aus

Kommentare zum Rezept

Julia

01.11.2023

4.7

Ghee (Ghee) ist von Verunreinigungen gereinigtes Ghee und gilt im Ayurveda als eines der heilsamsten Lebensmittel. Einst wussten unsere Großmütter, wie man es richtig zubereitet und verwendeten es in verschiedenen Gerichten (frittierten es, fügten es Brei und Suppen hinzu), weil sie wussten, dass dieses Öl sehr gesund ist. Ich füge noch ein wenig zu dem hinzu, was im Rezept gesagt wurde: Sie müssen einen Topf mit dem dicksten Boden wählen und die Butter sollte gut sein, vorzugsweise mit einem Fettgehalt von 82,5 %. Fertiges Ghee kann sehr lange an einem kühlen Ort gelagert werden.

Johanna

01.11.2023

4.8

Wow! Das habe ich schon lange nicht mehr ausprobiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten:

Skazka

01.11.2023

4.7

Die Hauptsache ist, dieses Öl richtig zuzubereiten. Wichtige Details zur Zubereitung werden im Rezept leider nicht beschrieben. Vielen Dank für das Rezept, aber wer gesundes Ghee zubereiten möchte, kann sich ein ausführlicheres Rezept im Internet durchlesen.