ギーギー

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   成分：油のみ、脂肪分82.5％以上

2. ステップ 2

   

   スライス

3. ステップ 3

   

   溶かしてください。希望の温度を維持するには、鍋の底と壁が厚い必要があります。油が薄い場合、油が過熱して黒ずみ、さらには焦げる可能性があります。

4. ステップ 4

   

   沸騰後は温度を下げ、油をかき混ぜないでください。ほとんど沸騰しない、つまり弱火で煮る必要があります。

5. ステップ 5

   

   定期的に上部の泡を取り除きます。お粥や焼き菓子などに入れて3日間使用できます。底に沈んだ泡には触れないでください。

6. ステップ 6

   

   油が透明になり、底に沈殿物が見えたら完成です。次にフィルターをかけます。冷却後に油が粒状になったら、それは「液体の金」です。残念ながら、常に粒状性が得られるわけではありません。それは元の製品によって異なります。

7. ステップ 7

   

   瓶に注ぐ

8. ステップ 8

   

   冷めるとこんな感じになります

レシピへのコメント

ユリヤ

01.11.2023

4.7

ギー（ギー）とは、不純物を取り除いたギーのことで、アーユルヴェーダでは最も治癒力の高い食品の一つと考えられています。かつて、私たちの祖母は、この油が非常に健康に良いことを知っていたため、正しい調理方法を知っており、さまざまな料理（揚げたり、お粥やスープに加えたり）に使用していました。レシピで述べたことに少し追加します。鍋の底が最も厚いものを選ぶ必要があります。バターは良質のもの、できれば脂肪含有量が 82.5% のものを使用してください。完成したギーは、涼しい場所に非常に長期間保存できます。

ヨハンナ

01.11.2023

4.8

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。

スカズカ

01.11.2023

4.7

主なことは、このオイルを正しく準備することです。残念ながら、レシピには調理の重要な詳細が記載されていません。レシピをありがとう。ただし、健康的なギーを作りたい人は、インターネットでさらに詳しいレシピを読んでください。