Начинка для картопляних пиріжків

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати начинку для пиріжків з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю беріть будь-яку - молоду або стару. Просто смак буде іншим. Зелень вибирайте на свій смак. Особисто я люблю поєднання картоплі з цибулею і кропом.

2. КРОК 2

   

   Картоплю ретельно вимийте, очистіть від шкірки і ще раз промийте.

3. КРОК 3

   

   Наріжте картоплю приблизно однаковими шматочками, щоб уся картопля зварилася одночасно. Чим дрібніші шматочки, тим швидше воно приготується.

4. КРОК 4

   

   Помістіть картоплю в каструлю і залийте чистою холодною водою. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 15-25 хвилин. Час приготування залежатиме від вашої плити та способу нарізання картоплі. Солити картоплю не потрібно.

5. КРОК 5

   

   Поки вариться картопля, очистіть зелень від зів’ялих частин і промийте її під проточною водою. Ретельно просушіть зелень бавовняними або паперовими рушниками.

6. КРОК 6

   

   Подрібніть свіжу зелень за допомогою ножа або блендера. Я люблю, щоб в начинці було видно шматочки зелені, тому роблю це ножем. Молоко доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню - молоко нам знадобиться для приготування пюре.

7. КРОК 7

   

   Перевірте картоплю на готовність. Зробити це можна так: проткніть картоплю ножем

8. КРОК 8

   

   Влийте в картоплю кип’ячене молоко і додайте вершкове масло. Додайте масло за бажанням або без нього. Зробіть картоплю в пюре за допомогою товкачки. Багато хто готує пюре в блендері. Цей спосіб нам не підійде, так як вийде важке і дуже липке пюре. З ним буде важко працювати. Картоплю потрібно подрібнити, поки вона ще гаряча

9. КРОК 9

   

   У картопляне пюре додати подрібнену зелень, посолити і ретельно перемішати пюре до однорідності. Начинка для картопляних пиріжків готова. Начиняйте нею пиріжки тільки тоді, коли вона охолоне, інакше можна зіпсувати тісто.

Коментарі до рецепту

Юлія

30.08.2023

4.7

Захотілося смажених пиріжків з картоплею. Найапетитніший і смачний!

Модератор Ксенія

30.08.2023

4.9

Просто, але не менш смачно. Начинка для пиріжків з картоплею – це вже класика. В якості експерименту я замість свіжої зелені додала суміш кавказьких трав. Вийшло дуже добре. Пиріжки з картоплею виходять смачними і ситними. Відмінний варіант для сніданку, супу або перекусу.

Елено4ка

30.08.2023

4.9

Я приготувала начинку для пиріжків з картоплею. Очищену картоплю нарізаю невеликими шматочками, щоб швидше зварилася. З готової картоплі злила воду, розім'яла толкушкой, додала кип'ячене молоко (зразу закип'ятила з додаванням вершкового масла), додала нарізану зелену цибулю і кріп, перемішала і залишила остигати. Начинка дуже смачна і кремова. Пиріжки з ним вийшли дуже смачні! Дякую автору за рецепт!