Nadzienie do placków ziemniaczanych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić nadzienie do placków ziemniaczanych? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź dowolne ziemniaki - młode lub stare. Smak będzie po prostu inny. Wybierz warzywa według własnego gustu. Osobiście uwielbiam połączenie ziemniaków z cebulą i koperkiem.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i ponownie płuczemy.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, tak aby wszystkie ziemniaki gotowały się w tym samym czasie. Im mniejsze kawałki, tym szybciej będzie się gotować.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki włóż do rondla i zalej czystą, zimną wodą. Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 15-25 minut. Czas gotowania będzie zależał od kuchenki i sposobu krojenia ziemniaków. Ziemniaków nie trzeba solić.

5. KROK 5

   

   Podczas gotowania ziemniaków usuń zwiędłe części warzyw i opłucz je pod bieżącą wodą. Dokładnie osusz warzywa bawełnianymi lub papierowymi ręcznikami.

6. KROK 6

   

   Posiekaj świeże zioła za pomocą noża lub blendera. Lubię, gdy w nadzieniu są widoczne kawałki zieleni, dlatego robię to nożem. Zagotuj mleko i natychmiast zdejmij z ognia – mleko będzie nam potrzebne do zrobienia puree.

7. KROK 7

   

   Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Można to zrobić w następujący sposób: przekłuj ziemniaka nożem

8. KROK 8

   

   Do ziemniaków wlać przegotowane mleko i dodać masło. Dodaj olej według uznania lub bez niego. Ziemniaki zmiksuj za pomocą tłuczka do ziemniaków. Wiele osób robi puree w blenderze. U nas ta metoda się nie sprawdzi, gdyż w efekcie otrzymamy ciężkie i bardzo lepkie puree. Współpraca z nim będzie trudna. Ziemniaki należy zmielić, gdy są jeszcze gorące

9. KROK 9

   

   Do puree ziemniaczanego dodać posiekane zioła, posolić i dokładnie wymieszać puree ziemniaczane na gładką masę. Nadzienie do placków ziemniaczanych jest gotowe. Nadziewaj nim ciasta dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie możesz zrujnować ciasto.

Komentarze do przepisu

Julia

30.08.2023

4.7

Chciałem smażone placki z ziemniakami. Najbardziej apetyczny i pyszny!

Moderatorka Ksenia

30.08.2023

4.9

Proste, ale nie mniej pyszne. Nadzienie do placków ziemniaczanych to już klasyka. W ramach eksperymentu zamiast świeżych ziół dodałam mieszankę ziół kaukaskich. Okazało się bardzo dobrze. Ciasta z ziemniakami okazują się smaczne i satysfakcjonujące. Doskonała propozycja na śniadanie, zupę lub przekąskę.

Eleno4ka

30.08.2023

4.9

Przygotowałam nadzienie do placków ziemniaczanych. Obrane ziemniaki kroję na małe kawałki, żeby szybciej się gotowały. Z gotowych ziemniaków odsączyłam wodę, rozgnieciłam je tłuczkiem, dodałam przegotowane mleko (od razu zagotowałam z dodatkiem masła), dodałam posiekaną dymkę i koperek, wymieszałam i odstawiłam do ostygnięcia. Nadzienie jest bardzo smaczne i kremowe. Placki z nim wyszły przepyszne! Dziękuję autorce za przepis!