Garniture pour tartes aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la garniture des tartes aux pommes de terre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez n'importe quelle pomme de terre, jeune ou vieille. Le goût sera juste différent. Choisissez des légumes verts selon votre goût. Personnellement, j'adore la combinaison de pommes de terre, d'oignons et d'aneth.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et rincez-les à nouveau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en morceaux à peu près de la même taille pour que toutes les pommes de terre cuisent en même temps. Plus les morceaux sont petits, plus la cuisson sera rapide.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau propre et froide. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 15 à 25 minutes. Le temps de cuisson dépendra de votre cuisinière et de la façon dont vous coupez vos pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de saler les pommes de terre.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, retirez les parties fanées des légumes verts et rincez-les sous l'eau courante. Séchez soigneusement les légumes verts avec du coton ou du papier absorbant.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez les herbes fraîches à l'aide d'un couteau ou d'un mixeur. J'aime que les morceaux de verdure soient visibles dans la garniture, alors je le fais avec un couteau. Portez le lait à ébullition et retirez immédiatement du feu – nous avons besoin du lait pour faire de la purée.

7. ÉTAPE 7

   

   Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Cela peut être fait comme suit : percez la pomme de terre avec un couteau ; si, lorsque vous la soulevez, la pomme de terre retombe, c’est qu’elle est prête ; s'il monte sur le couteau, faites-le bouillir encore un peu et vérifiez à nouveau. Égoutter toute l'eau de la casserole.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le lait bouilli dans les pommes de terre et ajoutez le beurre. Ajoutez de l'huile comme vous le souhaitez, ou sans. Mixez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée. Beaucoup de gens préparent de la purée dans un mixeur. Cette méthode ne fonctionnera pas pour nous, car le résultat est une purée lourde et très collante. Ce sera difficile de travailler avec lui. Vous devez broyer les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes ; faire cela plus tard sera problématique.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez des herbes hachées à la purée de pommes de terre, ajoutez du sel et mélangez soigneusement la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse. La garniture pour les tartes aux pommes de terre est prête. Farcissez-en les tartes uniquement lorsqu'elles ont refroidi, sinon vous risquez d'abîmer la pâte.

Commentaires sur la recette

Julie

30.08.2023

4.7

Je voulais des tartes frites avec des pommes de terre. Le plus appétissant et délicieux !

Modératrice Ksenia

30.08.2023

4.9

Simple, mais non moins délicieux. La garniture des tartes aux pommes de terre est déjà un classique. A titre expérimental, au lieu d'herbes fraîches, j'ai ajouté un mélange d'herbes du Caucase. Cela s'est très bien passé. Les tartes aux pommes de terre s'avèrent savoureuses et satisfaisantes. Une excellente option pour le petit-déjeuner, la soupe ou comme collation.

Eleno4ka

30.08.2023

4.9

J'ai préparé la garniture pour les tartes aux pommes de terre. J'ai coupé les pommes de terre pelées en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus vite. J'ai égoutté l'eau des pommes de terre finies, je les ai écrasées avec un presse-purée, j'ai ajouté du lait bouilli (je l'ai fait bouillir immédiatement avec l'ajout de beurre), j'ai ajouté des oignons verts hachés et de l'aneth, j'ai agité et laissé refroidir. La garniture est très savoureuse et crémeuse. Les tartes avec cela se sont avérées délicieuses ! Merci à l'auteur pour la recette!