Füllung für Kartoffelkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man die Füllung für Kartoffelkuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie beliebige Kartoffeln – ob jung oder alt. Der Geschmack wird einfach anders sein. Wählen Sie das Grün nach Ihrem Geschmack. Ich persönlich liebe die Kombination von Kartoffeln mit Zwiebeln und Dill.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln gründlich waschen, schälen und nochmals abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in ungefähr gleich große Stücke, damit alle Kartoffeln gleichzeitig garen. Je kleiner die Stücke, desto schneller gart es.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit klarem, kaltem Wasser bedecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15–25 Minuten köcheln lassen. Die Garzeit hängt von Ihrem Herd und davon ab, wie Sie Ihre Kartoffeln schneiden. Die Kartoffeln müssen nicht gesalzen werden.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Kartoffeln kochen, entfernen Sie die welken Teile vom Grün und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie das Grün gründlich mit Baumwoll- oder Papiertüchern ab.

6. SCHRITT 6

   

   Frische Kräuter mit einem Messer oder Mixer zerkleinern. Ich mag es, wenn die grünen Stücke in der Füllung sichtbar sind, also mache ich das mit einem Messer. Die Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen – die Milch benötigen wir zum Pürieren.

7. SCHRITT 7

   

   Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind. Das geht wie folgt: Die Kartoffel mit einem Messer einstechen

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie gekochte Milch zu den Kartoffeln und fügen Sie Butter hinzu. Fügen Sie nach Wunsch Öl hinzu oder ohne. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Viele Leute machen Püree in einem Mixer. Diese Methode wird bei uns nicht funktionieren, da das Ergebnis ein schweres und sehr klebriges Püree ist. Es wird schwierig sein, mit ihm zusammenzuarbeiten. Sie müssen die Kartoffeln mahlen, solange sie noch heiß sind

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte Kräuter zum Kartoffelpüree geben, salzen und das Kartoffelpüree gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung für Kartoffelkuchen ist fertig. Füllen Sie die Torten erst damit, wenn der Teig abgekühlt ist, sonst kann der Teig ruiniert werden.

Kommentare zum Rezept

Julia

30.08.2023

4.7

Ich wollte frittierte Pasteten mit Kartoffeln. Das appetitlichste und leckerste!

Moderatorin Ksenia

30.08.2023

4.9

Einfach, aber nicht weniger lecker. Die Füllung für Kartoffelpasteten ist bereits ein Klassiker. Als Experiment habe ich statt frischer Kräuter eine Mischung aus kaukasischen Kräutern hinzugefügt. Es ist sehr gut geworden. Kuchen mit Kartoffeln sind lecker und sättigend. Eine ausgezeichnete Option zum Frühstück, als Suppe oder als Snack.

Eleno4ka

30.08.2023

4.9

Ich habe die Füllung für Kartoffelkuchen vorbereitet. Die geschälten Kartoffeln schneide ich in kleine Stücke, damit sie schneller garen. Ich habe das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgelassen, sie mit einem Stampfer zerstampft, gekochte Milch hinzugefügt (sofort aufgekocht unter Zugabe von Butter), gehackte Frühlingszwiebeln und Dill hinzugefügt, gerührt und abkühlen lassen. Die Füllung ist sehr lecker und cremig. Die Kuchen dazu waren köstlich! Danke an den Autor für das Rezept!