Farcitura per tortini di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ripieno per le torte di patate? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi le patate, giovani o vecchie. Il gusto sarà semplicemente diverso. Scegli le verdure in base ai tuoi gusti. Personalmente adoro l'abbinamento patate con cipolle e aneto.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e sciacquarle nuovamente.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a pezzi più o meno della stessa dimensione in modo che tutte le patate cuociano contemporaneamente. Più piccoli saranno i pezzi, più velocemente cuocerà.

4. PASSO 4

   

   Mettete le patate in una casseruola e copritele con acqua pulita e fredda. Coprite la padella con un coperchio e portate ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 15-25 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dal fornello e da come tagliate le patate. Non è necessario salare le patate.

5. PASSO 5

   

   Mentre le patate cuociono, eliminate le parti appassite delle verdure e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Asciugare accuratamente le verdure con cotone o carta assorbente.

6. PASSO 6

   

   Tritare le erbe fresche usando un coltello o un frullatore. Mi piace che i pezzi di verde siano visibili nel ripieno, quindi lo faccio con un coltello. Portare a ebollizione il latte e toglierlo immediatamente dal fuoco: il latte ci serve per fare la purea.

7. PASSO 7

   

   Controlla la cottura delle patate. Questo può essere fatto come segue: forare la patata con un coltello; se sollevandola la patata ricade significa che è pronta; se sale sul coltello fatela bollire ancora per un po' e controllate ancora. Scolare tutta l'acqua dalla padella.

8. PASSO 8

   

   Versare il latte bollito nelle patate e aggiungere il burro. Aggiungere l'olio a piacere oppure senza. Frullare le patate utilizzando uno schiacciapatate. Molte persone preparano la purea in un frullatore. Questo metodo non funzionerà per noi, poiché il risultato sarà una purea pesante e molto appiccicosa. Sarà difficile lavorare con lui. È necessario macinare le patate quando sono ancora calde; farlo più tardi sarà problematico.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le erbe tritate al purè di patate, aggiungi sale e mescola accuratamente il purè di patate fino a che liscio. Il ripieno per le torte di patate è pronto. Farcire le crostate solo quando si sarà raffreddata altrimenti rischierete di rovinare l'impasto.

Commenti sulla ricetta

Giulia

30.08.2023

4.7

Volevo delle torte fritte con patate. Il più appetitoso e delizioso!

Moderatore Ksenia

30.08.2023

4.9

Semplice, ma non per questo meno delizioso. Il ripieno dei tortini di patate è già un classico. Come esperimento, al posto delle erbe fresche, ho aggiunto una miscela di erbe caucasiche. È andata molto bene. Le torte con patate risultano gustose e soddisfacenti. Un'ottima opzione per la colazione, la zuppa o come spuntino.

Eleno4ka

30.08.2023

4.9

Ho preparato il ripieno per i tortini di patate. Ho tagliato le patate sbucciate a pezzetti in modo che cuociano più velocemente. Ho scolato l'acqua dalle patate finite, le ho schiacciate con uno schiacciapatate, ho aggiunto il latte bollito (l'ho fatto bollire subito con l'aggiunta di burro), ho aggiunto le cipolle verdi tritate e l'aneto, ho mescolato e lasciato raffreddare. Il ripieno è molto gustoso e cremoso. Le torte con esso si sono rivelate deliziose! Grazie all'autore per la ricetta!