Білковий крем для вафельних рулетів
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Ось і весь простий набір необхідних продуктів для нашого чудового крему. Лимонну кислоту при крайній необхідності можна замінити 1 ч. л. лимонний сік
КРОК 2
Перш за все, ретельно вимийте яйця і відокремте жовтки від білків.
КРОК 3
Ретельно збити білки до стійких піків. Це зайняло близько семи хвилин. Дуже важливо, щоб посуд був чистим (без слідів жиру) і сухим. Почніть збивати з найменшої швидкості, поступово збільшуючи до максимальної.
КРОК 4
Цукор висипати в каструлю.
КРОК 5
Заливаємо водою і перемішуємо.
КРОК 6
Зварити сироп. Після закипання дайте поваритися 5-7 хвилин, щоб трохи загусло.
КРОК 7
Знову збити білки. І, не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо гарячий сироп.
КРОК 8
Додайте лимонну кислоту і збивайте до отримання потрібної консистенції. Збиваю 15 хвилин
КРОК 9
Оскільки для наповнення тюбиків ми будемо використовувати крем, закріплювач не потрібен. Крем остудити, а при необхідності збити вже остиглий крем ще раз. Цієї порції мені вистачило на 36 маленьких трубочок довжиною 15 см.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Вершкове морозиво зі сметаноюДуже ніжний, смачний крем для тортів та інших десертів!
- 30 хвилин
- 6 Порції
- 744 ККал
- 159
- Заварний крем без маслаСмачно, ніжно і просто в приготуванні!
- 30 хвилин
- 8 Порції
- 145 ККал
- 137
- Крем для заварних тістечокДуже швидко і смачно, густий, ідеально тримає форму!
- 20 хвилин
- 6 Порції
- 398 ККал
- 166
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Швидкий хліб в духовці на дріжджахДуже смачно, просто, ароматно, на кожен день!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 146 ККал
- 748