ワッフルロール用卵白クリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ここに私たちの素晴らしいクリームに必要な製品のシンプルなセットがすべてあります。どうしても必要な場合は、クエン酸を小さじ1で代用できます。レモン汁

2. ステップ 2

   

   まず、卵をよく洗い、黄身と白身に分けます。

3. ステップ 3

   

   白身をしっかりと角が立つまでしっかり泡立てます。 7分ほどかかりました。食器が清潔で（油の痕跡がない）、乾燥していることが非常に重要です。最低速度で打ち始め、徐々に最大速度まで上げます。

4. ステップ 4

   

   鍋に砂糖を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   水を入れて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   シロップを調理します。沸騰したら5～7分ほど煮て少しとろみをつけます。

7. ステップ 7

   

   再び白人を倒す。そして、泡立てをやめずに、熱いシロップを細い流れで注ぎます。

8. ステップ 8

   

   クエン酸を加え、希望の粘稠度が得られるまで混ぜます。 15分くらい殴った

9. ステップ 9

   

   クリームを使用してチューブを充填しますので、固定剤は必要ありません。クリームを冷却し、必要に応じて、既に冷却したクリームを再度泡立てます。この量は、長さ 15 cm の小さなチューブ 36 本に十分でした。

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

06.11.2023

4.5

クリームが上手に出来上がりました