와플 롤용 계란 흰자 크림

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   여기에 우리의 멋진 크림에 필요한 간단한 제품 세트가 있습니다. 꼭 필요한 경우 구연산을 1티스푼으로 대체할 수 있습니다. 레몬 주스

2. 단계 2

   

   먼저 계란을 깨끗이 씻어서 노른자와 흰자를 분리해 주세요.

3. 단계 3

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 철저히 치십시오. 약 7분 정도 걸렸어요. 접시가 깨끗하고(기름기 흔적이 없음) 건조한 것이 매우 중요합니다. 가장 낮은 속도에서 뛰기 시작하고 점차 최대 속도로 증가합니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 설탕을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   물을 채우고 섞는다.

6. 단계 6

   

   시럽을 요리하세요. 끓으면 5~7분 정도 끓여서 약간 걸쭉해지게 하세요.

7. 단계 7

   

   백인을 다시 치십시오. 그리고 계속 두들겨 패지 말고 뜨거운 시럽을 얇은 흐름으로 부어 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   구연산을 첨가하고 원하는 농도가 얻어질 때까지 치십시오. 15분 동안 때렸어요

9. 단계 9

   

   크림을 사용하여 튜브를 채울 것이므로 고정액이 필요하지 않습니다. 크림을 식히고 필요한 경우 이미 식힌 크림을 다시 치십시오. 이 부분은 길이 15cm의 작은 튜브 36개를 담기에 충분했습니다.

레시피에 대한 의견

크슈냐•♫•

06.11.2023

4.5

크림이 엄청 잘나왔네요