Сушена хурма

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день 1 години

1. КРОК 1

   

   Як заготовити сушену хурму на зиму. Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть хурму стиглу, тверду, з блискучою гладкою шкіркою. Не використовуйте м'які або перестиглі фрукти. Хурму промити під водою і обсушити рушником. Заздалегідь включите духовку на 130 градусів.

2. КРОК 2

   

   Очистіть хурму від шкірки і видаліть плодоніжки. Розріжте фрукти навпіл. Кожну половинку наріжте скибочками товщиною 3-5 мм. У мене з однієї хурми вийшло 16 часточок.

3. КРОК 3

   

   Деко застелити пергаментом і викласти на нього скибочки хурми. Поставте деко в духовку, розігріту до 130°C, і залиште приблизно на 30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Через зазначений час вийміть деко з духовки і переверніть шматочки хурми. Поставте деко в духовку ще на 30 хвилин. Слідкуйте, щоб хурма не підгоріла. Якщо скибочки почнуть підгоряти, то зменшіть температуру до 90°С.

5. КРОК 5

   

   Вийміть деко з духовки і перекладіть хурму на решітку.

6. КРОК 6

   

   Залишити скибочки хурми підсохнути на 1-2 дні. Завдяки сушінні на відкритому повітрі в хурмі зберігається більше вітамінів і корисних речовин. При бажанні можна відразу підсушити в духовці, збільшивши час в 2-3 рази.

7. КРОК 7

   

   У готової в’яленої хурми повинна бути хрустка скоринка і ніжна серцевина. При цьому він не повинен бути пересушеним і не повинен ламатися. Зігніть шматочок хурми

Коментарі до рецепту

Лавінія

13.12.2023

4.9

Цікавий рецепт, збережу! Мені теж дуже сподобалося варення з хурми на зиму, рекомендую.