Хурма сушеная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 день 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить сушеную хурму на зиму. Подготовьте необходимые ингредиенты. Хурму берите спелую, твердую, с блестящей, гладкой кожурой. Не стоит использовать мягкие и переспелые плоды. Промойте хурму под водой и оботрите полотенцем.Заранее включите духовку на 130 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Очистите хурму от кожуры, удалите плодоножку. Разрежьте плоды пополам. Каждую половинку порежьте на дольки толщиной 3-5 мм. У меня получилось 16 долек с одной хурмы.

3. ШАГ 3

   

   Противень для выпекания застелите пергаментом и выложите на него дольки хурмы. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 130°C, и оставьте примерно на 30 минут.

4. ШАГ 4

   

   Через указанное время достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы. Поставьте противень в духовку ещё на 30 минут. Следите, чтобы хурма не подгорела. Если дольки начали подгорать, то снизьте температуру до 90°C.

5. ШАГ 5

   

   Извлеките противень из духовки и переложите хурму на решетку.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте дольки хурмы подсыхать на 1-2 дня. Благодаря досушиванию на открытом воздухе в хурме сохраняется больше витаминов и полезных веществ. При желании можно сразу досушите её в духовке, увеличив время в 2-3 раза.

7. ШАГ 7

   

   У готовой сушеной хурмы должна быть хрустящая корочка и нежная сердцевина. При этом она не должна быть пересушена и не должна ломаться. Согните кусочек хурмы, если он не ломается, значит хурма не пересушена. Хранить хурму нужно в плотно закрытых контейнерах, банках и мешочках, чтобы избежать попадания влаги и насекомых, которые заводятся в сухофруктах. Можно использовать современной способ хранения и упаковать хурму в вакуумные пакеты.Удачной заготовки

Комментарии к рецепту

Лавиния

13.12.2023

4.9

Интересный рецепт, сохраню! Из хурмы мне еще очень понравилось варенье на зиму, рекомендую.