Сушені качині ніжки. Смачний делікатес

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 день

1. КРОК 1

   

   На першому етапі рецепта дно ємності для засолювання ніжок необхідно засипати пшеницею або іншою крупою, яка є під рукою. Це необхідно для того, щоб сік, який буде накопичуватися на дні ємності, вбирався в зерна і не маринував м'ясо, так як ніжки можуть вийти пересоленими.

2. КРОК 2

   

   Пшеницю посипте невеликим шаром солі, рівномірно викладіть на неї ніжки і також засипте сіллю так, щоб вся поверхня м’яса була покрита сіллю. Поставте цю ємність в холодильник на дві доби.

3. КРОК 3

   

   Через зазначений час промиваємо качині ніжки в проточній воді і обсушуємо паперовими рушниками.

4. КРОК 4

   

   Змішайте подрібнені спеції і натріть ними ніжки.

5. КРОК 5

   

   Ставимо м'ясо в холодильник для просушування на сім-десять днів. В результаті у нас вийде відмінне ласощі.