Тісто без цукру

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити пісочне тісто без цукру і яєць? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути охолодженими. Ви можете тримати воду в морозильній камері, щоб вона залишалася крижаною. Це дозволить отримати особливо хрусткі вироби. Помістіть холодне масло в миску. Наріжте його ножем на кубики. Намагайтеся не торкатися до нього руками.

2. КРОК 2

   

   Додайте просіяне пшеничне борошно. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готове тісто вийде більш ніжним.

3. КРОК 3

   

   Масло і борошно розтерти міксером або блендером в крихту, але не руками, щоб не передавати тепло інгредієнтам. В цьому випадку тісто вийде не таким, як хотілося б.

4. КРОК 4

   

   Почніть наливати охолоджену воду в миску з крихтами пісочного тіста. Робити це потрібно по одній столовій ложці, щоразу перемішуючи масу міксером, поки крихта не стане дрібною і однорідною за розміром.

5. КРОК 5

   

   Потім руками зібрати тісто в кулю. Довго місити його не потрібно, інакше вироби з нього вийдуть жорсткими і щільними. Основне завдання – зібрати тісто. Загортаємо кульку з пісочного тіста в харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини. Пісочне тісто має бути добре охолодженим

Коментарі до рецепту

Корасон

20.10.2023

5

Якщо чесно, я завжди додавала цукор в будь-яке тісто) Мені сподобався ваш рецепт «тіста без цукру». Я приготувала тісто точно за вашим рецептом. Я за допомогою блендера подрібнила борошно і масло. Я додавала крижану воду по ложці і місила тісто руками, а не міксером. Зібравши тісто в кулю, загорнула його і поклала в холодильник. Вийшло не дуже однорідне і пухке тісто, але я його не місила довго, як писав автор. Працюючи з таким тістом, я посипала стіл борошном, щоб тісто не прилипало. Розкачати тісто легко, воно добре тримає форму. З пісочного тіста без цукру вийшло гарне печиво, смачне та хрустке!