Ciasto bez cukru

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto kruche bez cukru i jajek? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wszystkie produkty należy przechowywać w lodówce. Możesz przechowywać wodę w zamrażarce, aby była lodowata. Pozwoli to uzyskać szczególnie chrupiące produkty. Do miski włóż zimne masło. Pokrój go nożem w kostkę. Staraj się nie dotykać go rękami.

2. KROK 2

   

   Dodać przesianą mąkę pszenną. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto będzie delikatniejsze.

3. KROK 3

   

   Masło i mąkę rozdrobnić za pomocą miksera lub blendera na okruchy, ale nie rękami, aby nie przenosić ciepła na składniki. W takim przypadku ciasto nie wyjdzie tak, jak powinno.

4. KROK 4

   

   Do miski z bułką tartą zacznij wlewać przestudzoną wodę. Należy to robić po łyżce na raz, za każdym razem mieszając masę mikserem, aż okruchy staną się drobne i jednolitej wielkości.

5. KROK 5

   

   Następnie zagnieść ciasto rękami w kulę. Nie trzeba go długo ugniatać, w przeciwnym razie wykonane z niego produkty okażą się twarde i gęste. Głównym zadaniem jest połączenie ciasta. Kulę z ciasta kruchego zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. Ciasto kruche powinno być dobrze wystudzone

Komentarze do przepisu

Corason

20.10.2023

5

Szczerze mówiąc, zawsze dodawałam cukier do każdego ciasta) Spodobał mi się Twój przepis na „ciasto bez cukru”. Ciasto przygotowałam dokładnie według Twojego przepisu. Do zmielenia mąki i masła użyłam blendera. Dodawałam po łyżce wodę z lodem i wyrabiałam ciasto rękoma, zamiast używać miksera. Po zebraniu ciasta w kulę zawinęłam je i włożyłam do lodówki. Powstało ciasto niezbyt jednolite i luźne, ale nie wyrabiałam go długo, jak napisała autorka. Podczas pracy z tym ciastem posypałam stół mąką, żeby ciasto się nie sklejało. Ciasto rozwałkowuje się łatwo, dobrze trzyma swój kształt. Z kruchego ciasta bez cukru wyszło dobre ciasteczka, smaczne i chrupiące!