Impasto senza zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta frolla senza zucchero e uova? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Tutti i prodotti devono essere refrigerati. Puoi tenere l'acqua nel congelatore per mantenerla ghiacciata. Questo vi permetterà di ottenere prodotti particolarmente croccanti. Mettete il burro freddo in una ciotola. Tagliatelo a cubetti con un coltello. Cerca di non toccarlo con le mani.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere la farina di frumento setacciata. Grazie alla setacciatura, la farina sarà satura di ossigeno e l'impasto finito risulterà più tenero.

3. PASSO 3

   

   Macinare il burro e la farina con un mixer o un frullatore in briciole, ma non con le mani per non trasferire calore agli ingredienti. In questo caso l'impasto non risulterà come dovrebbe.

4. PASSO 4

   

   Iniziate a versare l'acqua raffreddata nella ciotola con le briciole di frolla. Devi farlo un cucchiaio alla volta, mescolando ogni volta la massa con un mixer finché le briciole non diventano fini e di dimensioni uniformi.

5. PASSO 5

   

   Raccogliete quindi l'impasto formando una palla con le mani. Non è necessario impastarlo a lungo, altrimenti i prodotti che ne derivano risulteranno duri e densi. Il compito principale è riunire l'impasto. Avvolgete la pallina di pasta frolla nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz'ora. L'impasto di pasta frolla deve essere ben raffreddato; non ama il caldo. Ora puoi passare alla preparazione di prodotti da forno con pasta frolla non zuccherata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

20.10.2023

5

Ad essere sincero, ho sempre aggiunto zucchero a qualsiasi impasto) Mi è piaciuta la tua ricetta per "impasto senza zucchero". Ho preparato l'impasto esattamente secondo la tua ricetta. Ho usato un frullatore per macinare la farina e il burro. Ho aggiunto acqua ghiacciata a cucchiaiate e ho lavorato l'impasto con le mani invece di usare un mixer. Dopo aver raccolto l'impasto in una palla, l'ho avvolto e messo in frigorifero. Il risultato è stato un impasto poco omogeneo e sciolto, ma non l'ho lavorato a lungo, come ha scritto l'autore. Quando ho lavorato con questo impasto, ho cosparso la farina sul tavolo in modo che l'impasto non si attaccasse. Stendere l'impasto è facile, mantiene bene la forma. La pasta frolla senza zucchero ha reso dei biscotti buoni, gustosi e croccanti!