Тесто без сахара

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замесить песочное тесто без сахара и яиц? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть охлажденными. Воду можно подержать в морозилке, чтобы она была ледяной. Это позволит получить особенно хрустящие изделия. В миску выложите холодное сливочное масло. Нарежьте его ножом на кубики. Руками старайтесь его не трогать.

2. ШАГ 2

   

   Всыпьте просеянную пшеничную муку. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее.

3. ШАГ 3

   

   Перетрите сливочное масло и муку с помощью миксера или блендера в крошку, но не руками, чтобы не передать ингредиентам своё тепло. В этом случае тесто получится не таким каким должно быть.

4. ШАГ 4

   

   В миску с песочной крошкой начните вливать охлаждённую воду. Делать это нужно по одной столовой ложке, каждый раз перемешивая массу миксером до тех пор, пока крошка не станет мелкой и одинаковой по размеру.

5. ШАГ 5

   

   Затем Соберите тесто руками в шар. Долго месить его не нужно, иначе изделия из него получатся твёрдыми и плотными. Главная задача - это собрать тесто воедино. Заверните шар из песочного теста в пищевую плёнку и уберите на полчаса в холодильник. Песочное тесто должно хорошо охладиться, оно не любит тепло. Теперь можно переходить к изготовлению выпечки из несладкого песочного теста. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

20.10.2023

5

Если честно, я всегда добавляла в любое тесто сахар) понравился ваш рецепт "тесто без сахара".Я готовила тесто чётко по вашему рецепту. Использовала блендер для перетирания муки и масла. Добавляя ледяную воду по ложечке, я вымешивала тесто руками вместо миксера. Собрав тесто в шар, завернула и убрала в холодильник.Получилось не сильно однородное и рыхлое тесто, но я его не вымешивала долго, как писал автор.При работе с этим тестом присыпала стол мукой, чтоб тесто не прилипло. Раскатывать тесто легко, оно хорошо держит форму.Из песочного теста без сахара получилось хорошее печенье, вкусное и хрустящее!