Компот з кизилу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати компот з кизилу на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Займемося підготовкою ягід. Якщо ви взяли кизил з гілочками, то виберіть їх і переберіть, щоб знайти зіпсовані, які потрібно видалити.

2. КРОК 2

   

   Видалити гілочки і сміття, ягоди промити. Це робиться кількома способами - робіть те, що вам зручніше. Можна промити в проточній воді в друшляку. А я в миску з ягодами налила води і помила їх рукою. Я повторив це кілька разів. Перший раз сплив невидимий сміття, а другий раз я злив чисту воду.

3. КРОК 3

   

   Далі необхідно підготувати банки і кришки. Промийте банки в проточній воді з содою. Вимийте і кришки. Мокрі банки поставити догори дном на решітку духовки, розігріти до 150 градусів і стерилізувати 1 л банки 15 хвилин. Кришки прокип'ятіть у воді. Також можна стерилізувати банки в мікрохвильовій печі або на пару. Виберіть зручний для вас спосіб.

4. КРОК 4

   

   Одночасно доведіть воду до кипіння. Якщо банки і кришки вже готові, то акуратно викладіть в них підготовлені ягоди.

5. КРОК 5

   

   У мене було три банки - одна ємністю 1,5 літра, і дві ємністю 0,9 літра. У першу кладу 200 г ягід, а в дві інші - по 100 г.

6. КРОК 6

   

   Як тільки вода закипить, заливаємо нею ягоди. Накрийте кришками і дайте постояти, поки вода не охолоне (у мене вона охолола через 20 хвилин).

7. КРОК 7

   

   Зливаємо воду в каструлю, додаємо половину цукру. Розчиніть цукор, помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Знову закип’ятіть воду з цукром і вдруге залийте ягоди. Накриваємо кришкою і знову чекаємо, поки охолоне.

9. КРОК 9

   

   Воду злити, додати другу частину цукру, довести до кипіння і знову залити банки.

10. КРОК 10

    

    Останній раз зливаємо воду і після закипання засипаємо ягоди по шийку. Закатати банки кришками і перевернути догори дном. Можна укутати банки теплою ковдрою, що я і зробила - простояли всю ніч, а на ранок порадували шикарним яскравим кольором. Компот зберігати в прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

Корасон

02.09.2023

4.8

Я приготувала компот з кизилу на зиму за цим рецептом. Я робила в трьох літрових банках. Я зірвав свіжий кизил прямо з дерева, кизил добре впорався. 1/3 ягід розклала в чисті банки і залила окропом. Потім додала весь цукровий пісок, злила воду, закип'ятила. Третій раз вирішив не заливати. Заливши киплячим сиропом, закатала банки з компотом. Сироп вийшов в міру солодким. Так, спочатку вода в банках була прозорою. Компот настоявся ніч і вже дав гарний рубіновий колір. Це дуже просто! Компот з кизилу неодмінно порадує нас взимку своїм смаком, вітамінами та насиченим кольором. Велика подяка автору!