Compota de cornejo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer compota de cornejo para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Preparemos las bayas. Si tomó cornejo con ramitas, recójalas y clasifíquelas para buscar las que estén estropeadas y deban eliminarse.

2. PASO 2

   

   Retire las ramitas y los escombros, enjuague las bayas. Esto se hace de varias maneras: haga lo que le resulte más conveniente. Puedes enjuagarlo con agua corriente en un colador. Y vertí agua en el recipiente con las bayas y las lavé con la mano. Repetí esto varias veces. La primera vez flotaron restos invisibles y la segunda vez drene agua limpia.

3. PASO 3

   

   A continuación debes preparar los frascos y las tapas. Lave los frascos con agua corriente y refresco. Lava también los párpados. Coloque los frascos húmedos boca abajo sobre la rejilla del horno, lleve la temperatura a 150 grados y esterilice frascos de 1 litro durante 15 minutos. Hervir las tapas en agua. También puedes esterilizar los frascos en el microondas o al vapor. Elija un método que sea conveniente para usted.

4. PASO 4

   

   Al mismo tiempo, ponemos a hervir el agua. Si los frascos y las tapas ya están listos, coloque con cuidado las bayas preparadas en ellos.

5. PASO 5

   

   Tenía tres frascos: uno con una capacidad de 1,5 litros y dos con una capacidad de 0,9 litros. En el primero puse 200 g de bayas y en los otros dos, 100 g cada uno.

6. PASO 6

   

   Tan pronto como el agua hierva, viértala sobre las bayas. Cubrir con tapas y dejar reposar hasta que el agua se enfríe (a mí se enfrió después de 20 minutos).

7. PASO 7

   

   Escurre el agua en una cacerola, agrega la mitad del azúcar. Disuelva el azúcar mientras revuelve.

8. PASO 8

   

   Vuelva a hervir agua con azúcar y vierta sobre las bayas por segunda vez. Cubrir con una tapa y esperar hasta que se enfríe nuevamente.

9. PASO 9

   

   Escurrir el agua, añadir la segunda parte del azúcar, llevar a ebullición y volver a llenar los frascos.

10. PASO 10

    

    Escurre el agua por última vez y, después de hervir, vierte las bayas hasta el cuello. Enrolle las tapas de los frascos y déles la vuelta. Puedes envolver los frascos en una manta abrigada, que es lo que hice: estuvimos allí toda la noche y por la mañana quedamos satisfechos con el hermoso color brillante. Guarda la compota en un lugar fresco.

Comentarios sobre la receta.

corazón

02.09.2023

4.8

Preparé compota de cornejo para el invierno con esta receta. Yo lo hice en tarros de tres litros. Cogí cornejo fresco directamente del árbol, al cornejo le fue bien. Puse 1/3 de las bayas en frascos limpios y les vertí agua hirviendo. Luego agregué toda el azúcar granulada, escurrí el agua y la puse a hervir. La tercera vez decidí no llenarlo. Después de verter el almíbar hirviendo, enrollé los frascos de compota. El almíbar quedó moderadamente dulce. Sí, al principio el agua de las tinajas estaba clara. La compota se preparó durante la noche y ya le ha dado un hermoso color rubí. ¡Es muy sencillo! La compota de cornejo definitivamente nos deleitará en invierno con su sabor, vitaminas y rico color. ¡Muchas gracias al autor!