Composta di corniolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la composta di corniolo per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prepariamo le bacche. Se hai preso il corniolo con i ramoscelli, raccoglili e sistemali per cercare quelli rovinati che devono essere rimossi.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere ramoscelli e detriti, sciacquare le bacche. Questo viene fatto in diversi modi: fai ciò che è più conveniente per te. Puoi sciacquarlo sotto l'acqua corrente in uno scolapasta. E ho versato l'acqua nella ciotola con le bacche e le ho lavate con la mano. L'ho ripetuto più volte. La prima volta che i detriti invisibili sono saliti a galla e la seconda volta ho scaricato l'acqua pulita.

3. PASSO 3

   

   Successivamente è necessario preparare i barattoli e i coperchi. Lavare i vasetti in acqua corrente e soda. Lavare anche i coperchi. Disporre i vasetti bagnati capovolti sulla griglia del forno, portare la temperatura a 150 gradi e sterilizzare i vasetti da 1 litro per 15 minuti. Fai bollire i coperchi in acqua. Puoi anche sterilizzare i barattoli nel microonde o a vapore. Scegli un metodo conveniente per te.

4. PASSO 4

   

   Allo stesso tempo, portate a bollore l'acqua. Se i barattoli e i coperchi sono già pronti, posiziona con cura le bacche preparate.

5. PASSO 5

   

   Avevo tre barattoli: uno con una capacità di 1,5 litri e due con una capacità di 0,9 litri. Nel primo ho messo 200 g di frutti di bosco e negli altri due 100 g ciascuno.

6. PASSO 6

   

   Non appena l'acqua bolle, versatela sui frutti di bosco. Coprite con i coperchi e lasciate riposare finché l'acqua non si raffredda (per me si è raffreddata dopo 20 minuti).

7. PASSO 7

   

   Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere metà dello zucchero. Sciogliere lo zucchero mescolando.

8. PASSO 8

   

   Far bollire nuovamente l'acqua con lo zucchero e versarla sulle bacche una seconda volta. Coprire con un coperchio e attendere che si raffreddi nuovamente.

9. PASSO 9

   

   Scolare l'acqua, aggiungere la seconda parte dello zucchero, portare a ebollizione e riempire nuovamente i barattoli.

10. PASSO 10

    

    Scolare l'acqua un'ultima volta e, dopo averla fatta bollire, versare le bacche fino al collo. Arrotolare i coperchi dei barattoli e capovolgerli. Puoi avvolgere i barattoli in una coperta calda, ed è quello che ho fatto io: siamo rimasti lì tutta la notte e al mattino eravamo soddisfatti del meraviglioso colore brillante. Conservare la composta in un luogo fresco.

Commenti sulla ricetta

Corason

02.09.2023

4.8

Ho preparato la composta di corniolo per l'inverno usando questa ricetta. L'ho preparato in barattoli da tre litri. Ho raccolto il corniolo fresco direttamente dall'albero, l'albero del corniolo è andato bene. Ho messo 1/3 delle bacche in barattoli puliti e ci ho versato sopra dell'acqua bollente. Poi ho aggiunto tutto lo zucchero semolato, ho scolato l'acqua e ho fatto bollire. La terza volta ho deciso di non riempirlo. Dopo aver versato lo sciroppo bollente, ho arrotolato i vasetti di composta. Lo sciroppo è uscito moderatamente dolce. Sì, all'inizio l'acqua nei barattoli era limpida. La composta è stata prodotta durante la notte e ha già dato un bel colore rubino. È molto semplice! La composta di corniolo ci delizierà sicuramente in inverno con il suo gusto, le sue vitamine e il suo colore intenso. Mille grazie all'autore!