Компот из кизила

Яркий, полезный, насыщенный, для детей и взрослых! Компот из кизила на зиму получается красивого рубинового цвета. У него неповторимый вкус, который обязательно всем понравится и будет напоминать в холода о теплых летних днях.
50
84787
Зои ДжексонЗои Джексон
Автор рецепта
Компот из кизила
Калории
104Ккал
Белки
0грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
25грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 17
400гр
400гр

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать компот из кизила на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подготовим ягоду. Если вы брали кизил с веточками, то оберите их и переберите – на предмет наличия порченых, которые нужно убрать.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Удалите веточки и мусор, промойте ягоду. Это делается несколькими способами – поступайте так, как вам удобнее. Можно промыть в проточной воде в дуршлаге это делать. А я влила в тазик с ягодой воду и промывала их рукой. Так повторила несколько раз. Первый раз всплыл невидимый мусор, а во второй я слила чистую воду.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Далее надо подготовить банки и крышки. Банки вымойте в проточной воде с содой. Крышки также вымойте. Поставьте влажные банки вверх дном на решетку духовки, доведите температуру до 150 градусов и стерилизуйте банки объемом 1 л – 15 минут. Крышки прокипятите в воде. Также стерилизовать банки можно в микроволновке или на пару. Выбирайте удобный вам способ.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Параллельно поставьте кипятиться воду. Если банки и крышки уже готовы, то аккуратно разложите в них подготовленную ягоду.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    У меня было три банки – одна емкостью 1,5 л, а две – 0,9 л. В первую я положила 200 г ягод, а в две другие – по 100 г.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Как только вода закипела, залейте ею ягоду. Накройте крышками, дайте постоять, пока не остынет вода (у меня через 20 минут она остыла).

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Слейте воду в кастрюлю, добавьте половину сахара. Помешивая растворите сахар.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Снова закипятите воду с сахаром и второй раз залейте ягоды. Накройте крышкой, и снова дождитесь остывания.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Слейте воду, добавьте вторую часть сахара, доведите до кипения и опять залейте баночки.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Слейте воду в последний раз и, закипятив, залейте ягоды до горлышка. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном. Можно укутать баночки теплым одеялом, что я и сделала - всю ночь простояли, а утром порадовали шикарным ярким цветом. Храните компот в прохладном месте.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Corason
02.09.2023
4.8
Заготовила компот из кизила на зиму по этому рецепту. Делала в трёх литровых банках. Собрала свежий кизил прям с дерева, кизиловое дерево хорошо уродило. Сложила ягодки на 1/3 в чистые банки и залила кипятком. После добавила весь сахарный песок, слив воду, и закипятила. Третий раз решила не заливать. Залив кипящий сироп, закатала банки с компотом. Сироп вышел в меру сладкий. Да, сначала вода в банках была прозрачная. За ночь компот настоялся и уже дал красивый рубиновый цвет.Всё предельно просто! Компот из кизила обязательно порадует нас зимой и вкусовыми качествами, и витаминами, и насыщенным цветом. Большое спасибо автору!