ハナミズキのコンポート

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けたハナミズキのコンポートの作り方は？必要な材料をすべて準備します。ベリーを準備しましょう。小枝と一緒にハナミズキを採取した場合は、それらを摘み取って分類し、取り除く必要がある甘やかされて育ったものがないか探します。

2. ステップ 2

   

   小枝や破片を取り除き、果実を洗います。これにはいくつかの方法があります。自分にとって最も便利な方法を選択してください。ザルに入れて流水ですすぐことができます。そして、ベリーの入ったボウルに水を注ぎ、手で洗いました。これを数回繰り返しました。 1回目は目に見えないゴミが浮き上がり、2回目はきれいな水を抜きました。

3. ステップ 3

   

   次に、瓶と蓋を準備する必要があります。瓶を流水とソーダで洗います。蓋も洗います。濡れた瓶をオーブンラックに逆さまに置き、温度を150度に上げ、1リットルの瓶を15分間滅菌します。蓋を水で煮ます。瓶を電子レンジや蒸気で滅菌することもできます。ご都合のよい方法をお選びください。

4. ステップ 4

   

   同時に水を沸騰させます。瓶と蓋の準備ができている場合は、準備したベリーをその中に慎重に置きます。

5. ステップ 5

   

   私は 3 つの瓶を持っていました。1 つは 1.5 リットルの容量、2 つは 0.9 リットルの容量です。最初のものには200 gのベリーを入れ、他の2つはそれぞれ100 gを入れます。

6. ステップ 6

   

   水が沸騰したらすぐにベリーの上に注ぎます。蓋をして水が冷めるまで放置します（私の場合は20分ほどで冷めました）。

7. ステップ 7

   

   鍋に水を切り、砂糖の半量を加えます。砂糖をかき混ぜながら溶かします。

8. ステップ 8

   

   砂糖を入れた水をもう一度沸騰させ、もう一度ベリーの上に注ぎます。蓋をして再度冷めるまで待ちます。

9. ステップ 9

   

   水を排出し、砂糖の残りの部分を加え、沸騰させ、再び瓶に注ぎます。

10. ステップ 10

    

    最後にもう一度水を切り、沸騰したら首まで注ぎます。瓶の蓋を丸めて逆さまにします。瓶を暖かい毛布で包むことができます。私はそうしました。私たちは一晩中そこに立っていましたが、朝になると豪華で明るい色に満足しました。コンポートは涼しい場所に保管してください。

レシピへのコメント

コラソン

02.09.2023

4.8

このレシピを使って冬に向けてハナミズキのコンポートを作りました。 ３リットルの瓶で作りました。新鮮なハナミズキを木から直接摘み取りました。ハナミズキの木はよく育ちました。ベリーの1/3を清潔な瓶に入れ、熱湯を注ぎました。次にグラニュー糖を全量加え、水を切って煮ました。 3度目は埋めないことにしました。沸騰したシロップを注いだ後、コンポートの瓶を丸めました。シロップは程よい甘さで出てきました。はい、最初は瓶の中の水は透明でした。一晩かけて醸造したコンポートはすでに美しいルビー色になっています。とても簡単です！ハナミズキのコンポートは、その味、ビタミン、そして豊かな色で冬に間違いなく私たちを楽しませてくれます。著者に感謝します!