Kompot z derenia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kompot z derenia na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Przygotujmy jagody. Jeśli wziąłeś dereń z gałązkami, zerwij je i posortuj, aby znaleźć zepsute, które należy usunąć.

2. KROK 2

   

   Usuń gałązki i gruz, opłucz jagody. Odbywa się to na kilka sposobów - rób to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze. Można go opłukać pod bieżącą wodą w durszlaku. I nalałem wody do miski z jagodami i umyłem je ręką. Powtórzyłem to kilka razy. Za pierwszym razem wypłynęły niewidoczne gruzy, a za drugim razem spuściłem czystą wodę.

3. KROK 3

   

   Następnie musisz przygotować słoiki i pokrywki. Umyj słoiki pod bieżącą wodą i sodą. Umyj także pokrywki. Wilgotne słoiki ustawić do góry dnem na ruszcie piekarnika, ustawić temperaturę na 150 stopni i sterylizować 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Zagotuj pokrywki w wodzie. Słoiki można sterylizować także w kuchence mikrofalowej lub na parze. Wybierz dogodną dla siebie metodę.

4. KROK 4

   

   W tym samym czasie zagotuj wodę. Jeśli słoiki i pokrywki są już gotowe, ostrożnie włóż do nich przygotowane jagody.

5. KROK 5

   

   Miałam trzy słoiczki – jeden o pojemności 1,5 litra i dwa o pojemności 0,9 litra. Do pierwszej włożyłem 200 g jagód, a do dwóch pozostałych po 100 g każda.

6. KROK 6

   

   Gdy woda się zagotuje, zalej nią jagody. Przykrywamy pokrywkami i odstawiamy aż woda ostygnie (u mnie ostygła po 20 minutach).

7. KROK 7

   

   Odlać wodę do rondla, dodać połowę cukru. Mieszając, rozpuścić cukier.

8. KROK 8

   

   Ponownie zagotuj wodę z cukrem i po raz drugi zalej jagody. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ponownie ostygnie.

9. KROK 9

   

   Odcedź wodę, dodaj drugą część cukru, zagotuj i ponownie napełnij słoiki.

10. KROK 10

    

    Ostatni raz odcedź wodę i po zagotowaniu wlej jagody pod samą szyję. Zwiń pokrywki słoików i odwróć je do góry nogami. Można słoiczki owinąć ciepłym kocykiem, tak też zrobiłam – staliśmy tam całą noc, a rano byliśmy zachwyceni przepięknym jasnym kolorem. Przechowuj kompot w chłodnym miejscu.

Komentarze do przepisu

Corason

02.09.2023

4.8

Według tego przepisu przygotowałam kompot z derenia na zimę. Zrobiłam go w trzylitrowych słoikach. Zerwałem świeży dereń prosto z drzewa, dereń radził sobie dobrze. Do czystych słoików włożyłam 1/3 jagód i zalałam je wrzątkiem. Następnie dodałam cały cukier granulowany, odcedziłam wodę i zagotowałam. Za trzecim razem zdecydowałem się go nie wypełniać. Po zalaniu wrzącym syropem zwinęłam słoiki z kompotem. Syrop wyszedł średnio słodki. Tak, na początku woda w słoikach była czysta. Kompot zaparzył się przez noc i nadał już piękny rubinowy kolor. To jest bardzo proste! Kompot z derenia z pewnością zachwyci nas zimą swoim smakiem, witaminami i bogatą barwą. Wielkie dzięki dla autora!