Страви з кизилом - 3 покрокових рецептів приготування

Його смак можна охарактеризувати як терпкий, терпкий, кисло-солодкий. У кулінарії з кизилу готують різні страви, використовуючи його як у свіжому, так і в переробленому і консервованому вигляді. Плоди кизилу також дуже корисні і популярні в кондитерській і консервній промисловості. Рецепти з кизилом теж різноманітні. Якщо готувати вдома, то з кизилу можна, наприклад, приготувати смачне варення, повидло, джем або желе. Також кизил використовують для приготування безалкогольних напоїв, таких як соки, компоти, сиропи. Також кизил можна використовувати для вин і лікерів, рецепти є у великій кількості. На Кавказі дуже популярні такі страви з кизилу, як сушена туршу і лаваш. Лаваш - це тонко розкатаний сухий зефір, виготовлений з протертої м'якоті плодів кизилу. Вживати в їжу можна не тільки м’якоть кизилу, але і насіння. Вони служать сировиною, з якої виготовляють сурогат кави. Листя кизилу також можна заварювати замість чаю. Іноді плоди кизилу додають в рибні і м'ясні страви як приправу. Приправа з кизилу, додана в суп, покращує його смак і аромат. Кизил, корисні властивості якого незаперечні, недарма користується популярністю в кулінарії. За вмістом вітаміну С плоди кизилу перевершують лимон, агрус і горобину. Вважається, що плоди кизилу покращують апетит. Також вони мають жарознижувальну і в’яжучу дію. Кизил використовують як профілактичний засіб для виведення з організму шкідливих речовин. Пектини, що містяться в плодах кизилу, зв'язують шкідливі речовини і швидко виводять їх з організму. Настій ягід кизилу добре допомагає при розладах травлення. http://bestrecipes24.com/catalog/kompot