Круасани з листковим сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати круасани з сиром з листкового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Традиційно для круасанів використовують листкове тісто без дріжджів, але можна використовувати і листкове тісто з дріжджами. Приблизно за 2 години до приготування тісто потрібно дістати з морозильної камери і повністю розморозити. Ви можете зробити власне домашнє тісто. Ви знайдете рецепти після останнього кроку.

2. КРОК 2

   

   Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. Сир наріжте не дуже довгими кубиками. Довжина блоків не повинна перевищувати ширину найширшої частини тістових трикутників. Сир можна використовувати будь-який. Смачно буде як зі звичайною «Російською», так і з моцарелою. Про різні види сиру читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Зазвичай я використовую листове тісто, але в цьому випадку краще залишитися згорнутим в рулет: його навіть розгортати не потрібно. Його досить легко розгорнути. Ширина і довжина тіста будуть якраз потрібної довжини. Звичайним ножем або спеціальною формою для піци наріжте тісто на трикутники. Вийде приблизно 9-10 трикутників.

4. КРОК 4

   

   На край найширшої частини трикутника покладіть брусок сиру і згорніть тісто в рулет від найширшої частини до вузької. Сир не повинен виходити за межі тіста, а залишатися всередині рулету. Дуже важливо загнути краю рулету. Це потрібно для того, щоб при запіканні сир не витік з круасанів на деко.

5. КРОК 5

   

   Таким же чином сформуйте решту круасанів.

6. КРОК 6

   

   Збити яйце виделкою або віночком до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Викладіть круасани на деко, застелене пергаментом, на відстані один від одного. При запіканні вироби збільшуються в розмірі в 2-3 рази і, якщо лежать близько, можуть злипнутися один з одним. Змастіть продукти збитим яйцем. Поставте деко в розігріту духовку на 15-20 хвилин і запікайте круасани до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Готові листкові круасани з сиром подавайте відразу, поки вони гарячі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Хочка

24.11.2023

4.5

Чудові пікантні круасани на закуску. А для ласунів — варіант круасанів з варенням.

Маша

24.11.2023

4.9

Дякую за рецепт круасанів з сиром з листкового тіста. Оскільки ми навіть не помітили, як з’їли першу порцію, довелося відразу готувати другу. Сиру не вистачило, і я вирішила зробити палички грисіні. Вау, дуже смачно😋