Круассаны с сыром из слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать круассаны с сыром из слоеного теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Традиционно для круассанов используется слоеное бездрожжевое тесто, но можете использовать и слоено-дрожжевое.Тесто нужно вынуть из морозилки примерно за 2 часа до начала приготовления и полностью разморозить.Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.

2. ШАГ 2

   

   Заранее включите духовку на 180 градусов.Сыр нарежьте не очень длинными брусочками. Длина брусочков не должна превышать ширину самой широкой части треугольников из теста.Сыр можете брать любой. Вкусно получится и с обычным "Российским", и с моцареллой. О различных видах сыра читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Обычно я использую тесто в пластинах, но в данном случае лучше остановиться на тесте, свернутом в рулет: его даже раскатывать не нужно. Достаточно просто развернуть. По ширине и длине тесто будет как раз нужной длины.С помощью обычного ножа или специального ножа для пиццы нарежьте тесто на треугольники. Получится примерно 9-10 треугольничков.

4. ШАГ 4

   

   На край самой широкой части треугольника выложите брусочек сыра и сверните тесто рулетиком от самой широкой части к узкой.Сыр при этом не должен выходить за пределы теста, а оставаться внутри рулетика. Очень важно скрутить края рулетика. Это необходимо, чтобы при выпекании сыр не вытекал из круассанов на противень.

5. ШАГ 5

   

   Точно также сформируйте и остальные круассаны.

6. ШАГ 6

   

   Взбейте яйцо вилкой или венчиком до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Выложите круассаны на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. При выпекании изделия увеличиваются в 2-3 раза и, если будут лежать близко, могут прилипнуть друг к другу. Смажьте изделия взбитым яйцом. Поставьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут и выпекайте круассаны до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Готовые слоеные круассаны с сыром сразу подавайте к столу, пока горячие.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Хочка

24.11.2023

4.5

Отличные несладкие круассаны на перекус. А сладкоежкам вот такой вариант круассанов с джемом.

Masha

24.11.2023

4.9

Спасибо за рецепт Круассаны с сыром из слоеного теста.Так как первую партию даже на заметили как съели пришлось готовить сразу вторую Не хватило сыра и решила сделать палочки гриссини. Нууу очччееенннь вкусно 😋