Croissants mit Blätterteigkäse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Blätterteig Croissants mit Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Traditionell wird für Croissants Blätterteig ohne Hefe verwendet, man kann aber auch Blätterteig mit Hefe verwenden. Der Teig sollte ca. 2 Stunden vor dem Garen aus dem Gefrierschrank genommen und vollständig aufgetaut werden. Sie können Ihren eigenen hausgemachten Teig herstellen. Die Rezepte finden Sie nach dem letzten Schritt.

2. SCHRITT 2

   

   Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein. Den Käse in nicht sehr lange Würfel schneiden. Die Länge der Blöcke sollte die Breite der breitesten Stelle der Teigdreiecke nicht überschreiten. Sie können jeden Käse verwenden. Es wird sowohl mit normalem „Russisch“ als auch mit Mozzarella köstlich sein. Lesen Sie mehr über verschiedene Käsesorten in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Normalerweise verwende ich den Teig in Plattenform, aber in diesem Fall ist es besser, den Teig zu einer Rolle zusammenzurollen: Man muss ihn nicht einmal ausrollen. Es ist leicht zu entfalten. Breite und Länge des Teigs werden genau die richtige Länge haben. Schneiden Sie den Teig mit einem normalen Messer oder einem speziellen Pizzaschneider in Dreiecke. Sie erhalten ungefähr 9-10 Dreiecke.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie einen Käseblock auf die Kante des breitesten Teils des Dreiecks und rollen Sie den Teig vom breitesten zum schmalsten Teil zu einer Rolle. Der Käse sollte nicht über den Teig hinausragen, sondern in der Rolle verbleiben. Es ist sehr wichtig, die Kanten der Rolle einzurollen. Dies ist notwendig, damit beim Backen der Käse nicht aus den Croissants auf das Backblech läuft.

5. SCHRITT 5

   

   Die restlichen Croissants auf die gleiche Weise formen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Croissants mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Beim Backen vergrößern sich die Produkte um das 2-3-fache und können, wenn sie eng anliegen, aneinander kleben. Bestreichen Sie die Produkte mit geschlagenem Ei. Das Backblech für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben und die Croissants goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Blätterteig-Croissants mit Käse sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Chotschka

24.11.2023

4.5

Tolle herzhafte Croissants als Snack. Und für Naschkatzen gibt es hier eine Variante von Croissants mit Marmelade.

Mascha

24.11.2023

4.9

Vielen Dank für das Rezept für Croissants mit Käse aus Blätterteig. Da wir bei der ersten Portion gar nicht gemerkt haben, wie wir gegessen haben, musste ich gleich die zweite Portion zubereiten. Es gab nicht genug Käse und ich beschloss, Grissini-Sticks zu machen. Wow, sehr lecker 😋