Круасани з шоколадним листковим тістом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти шоколадні круасани з листкового тіста? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь дістаньте листкове тісто для розморожування при кімнатній температурі. Він може складатися з 4 листів, а може бути і цілим шаром. У мене був цілий пласт, складений в 4 оберти. Я використовувала половину тіста, яке також розділила на дві частини по згину. Якщо у вас є 4 окремих аркуша, використовуйте лише два з них. Заздалегідь включите духовку на 180С.

2. КРОК 2

   

   Візьміть один шматок тіста і розріжте його на рівносторонні трикутники. Щоб трикутники вийшли однаковими, я обрізала краю (як на фото).

3. КРОК 3

   

   Я використовувала молочний шоколад з горіхами та родзинками, щоб надати круасанам додаткового аромату, а начинці – структуру. Шоколад можна дрібно порізати ножем, а можна просто покришити руками. Покладіть кілька шматочків шоколаду в основу трикутників.

4. КРОК 4

   

   Згорнути заготовки в рулетики. Таким же способом сформувати круасани з другого листа тіста. Залишилися краї (якщо їх теж обрізати) можна з’єднати, притиснувши по шву, також залити шоколадом і запекти.

5. КРОК 5

   

   Покладіть пергаментний папір на деко або форму для запікання. Розміщуйте шматочки на невеликій відстані один від одного, так як в духовці вони трохи збільшаться в розмірах. Змастіть майбутні круасани яєчним жовтком для рум'янцю. Якщо хочете, щоб скоринка була світлішою, розведіть жовток молоком. Для змазування зручно використовувати силіконову щіточку.

6. КРОК 6

   

   Поставте круасани в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Круасани повинні підрум'янитися, що буде означати їх готовність. Готові круасани дістаньте з духовки і подавайте до столу. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

ЗУФА

25.12.2023

4.5

Улюблена випічка. Люблю круасани з джемом, дивіться рецепт

Наталія М

25.12.2023

4.8

Поки я ліпила слойки з листкового тіста, моя дочка захотіла допомогти. Я дав їй лист тіста і показав, як готувати круасани. Справжніх круасанів у нас, звичайно, не вийшло, але міні-варіант вдався) Для начинки я порубала молочний шоколад. Правда, він не встиг розтанути, але дочку це анітрохи не турбувало. Вироби змастили жовтком, змішаним з молоком. Ми вибрали шоколадну начинку, тому що боялися, що варення витече. Нам сподобалися круасани з шоколадом, приготовані з листкового тіста за цим простим рецептом, тим більше, що це під силу навіть дитині! Вони смачні, шоколадні, тісто трохи піднялося і розшаровувалося. Ми з дочкою щасливі)