Croissants mit Schoko-Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schoko-Croissants aus Blätterteig? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Den Blätterteig vorher herausnehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Es kann aus 4 Blättern bestehen oder eine ganze Schicht sein. Ich hatte eine ganze Schicht in 4 Windungen gefaltet. Ich habe die Hälfte des Teigs verwendet, den ich ebenfalls entlang der Falte in zwei Teile geteilt habe. Wenn Sie 4 separate Blätter haben, verwenden Sie einfach zwei davon. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 °C ein.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie ein Stück Teig und schneiden Sie es in gleichseitige Dreiecke. Um die Dreiecke gleich zu machen, schneide ich die Kanten ab (wie auf dem Foto).

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe Milchschokolade mit Nüssen und Rosinen verwendet, um den Croissants zusätzlichen Geschmack und der Füllung zusätzliche Struktur zu verleihen. Die Schokolade kann mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten werden, oder man zerbröselt sie einfach mit den Händen in kleine Stücke. Legen Sie ein paar Schokoladenstücke auf die Basis der Dreiecke.

4. SCHRITT 4

   

   Rollen Sie die Rohlinge zu Rollen. Aus der zweiten Teigplatte auf die gleiche Weise Croissants formen. Die restlichen Ränder (sofern man sie auch zuschneidet) können durch Zusammendrücken entlang der Naht zusammengefügt, ebenfalls mit Schokolade gefüllt und gebacken werden.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie Backpapier auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Platzieren Sie die Stücke in geringem Abstand voneinander, da sie im Ofen leicht an Größe zunehmen. Zukünftige Croissants mit Eigelb bestreichen, um ein Rouge zu erhalten. Wenn Sie eine hellere Kruste wünschen, verdünnen Sie das Eigelb mit Milch. Zum Schmieren ist es praktisch, eine Silikonbürste zu verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Croissants für etwa 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. Die Croissants sollten gebräunt sein, was ihre Bereitschaft anzeigt. Die fertigen Croissants aus dem Ofen nehmen und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

ZUFA

25.12.2023

4.5

Lieblingsbackwaren. Ich liebe Croissants mit Marmelade, siehe Rezept

Natalia M

25.12.2023

4.8

Während ich Blätterteigblätter formte, wollte meine Tochter mithelfen. Ich gab ihr ein Teigblatt und zeigte ihr, wie man Croissants macht. Echte Croissants haben wir natürlich nicht bekommen, aber die Mini-Variante war ein voller Erfolg) Für die Füllung habe ich Vollmilchschokolade gehackt. Er hatte zwar keine Zeit zum Schmelzen, aber das störte die Tochter überhaupt nicht. Die Produkte wurden mit Eigelb und Milch eingefettet. Wir haben uns für die Schokoladenfüllung entschieden, weil wir befürchteten, dass die Marmelade auslaufen könnte. Uns gefielen Croissants mit Schokolade aus Blätterteig nach diesem einfachen Rezept, zumal das sogar ein Kind konnte! Sie sind köstlich, schokoladig, der Teig ist etwas aufgegangen und hat Flocken. Meine Tochter und ich sind glücklich)