Croissants à la pâte feuilletée au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des croissants au chocolat en pâte feuilletée ? Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez la pâte feuilletée à l'avance pour la décongeler à température ambiante. Il peut être composé de 4 feuilles ou d'une couche entière. J'ai fait plier une couche entière en 4 tours. J'ai utilisé la moitié de la pâte, que j'ai également divisée en deux parties le long du pli. Si vous avez 4 feuilles séparées, utilisez-en simplement deux. Allumez le four à 180°C à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un morceau de pâte et coupez-le en triangles équilatéraux. Pour que les triangles soient identiques, j'ai coupé les bords (comme sur la photo).

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai utilisé du chocolat au lait avec des noix et des raisins secs pour donner aux croissants une saveur supplémentaire et à la garniture une structure supplémentaire. Le chocolat peut être coupé en petits morceaux avec un couteau, ou vous pouvez simplement l'émietter en petits morceaux avec vos mains. Placez quelques morceaux de chocolat à la base des triangles.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez les flans en rouleaux. De la même manière, formez des croissants à partir de la deuxième feuille de pâte. Les bords restants (si vous les coupez également) peuvent être assemblés en appuyant le long de la couture, également remplis de chocolat et cuits.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Placez les morceaux à une courte distance les uns des autres, car ils grossiront légèrement au four. Badigeonnez les futurs croissants de jaune d’œuf pour les rougir. Si vous souhaitez que la croûte soit plus légère, diluez le jaune avec du lait. Il est pratique d'utiliser une brosse en silicone pour la lubrification.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les croissants dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Les croissants doivent être dorés, ce qui indiquera leur préparation. Sortez les croissants finis du four et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

ZUFA

25.12.2023

4.5

Produits de boulangerie préférés. J'adore les croissants à la confiture, voir la recette

Natalia M.

25.12.2023

4.8

Pendant que je formais des choux en pâte feuilletée, ma fille a voulu m'aider. Je lui ai donné une feuille de pâte et lui ai montré comment faire des croissants. Bien sûr, nous n’avons pas eu de vrais croissants, mais la version mini a été une vraie réussite.) Pour la garniture, j’ai haché du chocolat au lait. Certes, il n'a pas eu le temps de fondre, mais cela n'a pas du tout dérangé sa fille. Les produits étaient graissés avec du jaune mélangé à du lait. Nous avons choisi la garniture au chocolat car nous craignions que la confiture ne coule. Nous avons aimé les croissants au chocolat en pâte feuilletée selon cette recette simple, d'autant plus que même un enfant pourrait le faire ! Ils sont délicieux, chocolatés, la pâte a un peu levé et s'est effondrée. Ma fille et moi sommes heureux)