Хрусткий нут в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 14 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти для варіння нуту. Зверніть увагу, що 450 грам - це велика порція, я приготувала половину, а вийшло ціле деко. Спеції та приправи вибирайте на свій смак. Я використовувала солодку паприку та італійські трави. Кожен раз можна брати різний склад і виходити різні смаки.

2. КРОК 2

   

   Залийте нут холодною водою і залиште набухати на 12 годин. Воду беріть якісну, фільтровану або бутильовану, від її смаку буде залежати смак страви. Перевірте кількість води в ємності

3. КРОК 3

   

   Через 12 годин нут вбере всю воду. Якщо залишилося небагато, злийте. Вся моя вода ввібралася. Знову залийте нут чистою водою.

4. КРОК 4

   

   Дайте нуту тушкуватися на повільному вогні півгодини. Коли вода закипить, буде багато піни, зніміть її шумівкою.

5. КРОК 5

   

   Відварений нут викласти на друшляк і залишити на 10 хвилин, щоб стекла вся рідина.

6. КРОК 6

   

   Перекладіть нут у велику миску. Додати сіль і спеції. Влити рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   Добре перемішайте нут, щоб спеції та олія рівномірно розподілилися.

8. КРОК 8

   

   Візьміть деко і застеліть його папером для випічки. Викласти на нього нут, розгладити ложкою, щоб він розподілився в один шар.

9. КРОК 9

   

   Запікайте нут в духовці при температурі 200°С, якщо є, то краще в режимі «Конвекція». Якщо такої функції немає, то в звичайному режимі. Час запікання від 15 до 30 хвилин, перевірте стан нуту. Воно повинно зарум'янитися. З конвекцією це займе менше часу. Коли нут буде готовий, вимкніть вогонь, але не виймайте нут, а залиште його остигати в духовці. Дверцята не відкривайте, тоді нут вийде хрустким і апетитним.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

12.08.2023

5

Я двічі в житті готувала страви з нуту: один раз нут був у супі, другий раз на гарнір. І обидва рази я не зігрівся до нього. Чомусь мені більше подобається наш звичайний горох. З тих дослідів у мене залишилося 400 грамів нуту. І викидати шкода, і їсти не хочеться. Вирішила все-таки пошукати рецепти. А я знайшла рецепт хрусткого нуту в духовці. Зважаючи на зауваження автора, що із запропонованої кількості інгредієнтів виходить досить велика порція, я взяла 200 грамів нуту. Я все робила за рецептом: нут замочила на ніч, а вранці відварила. Єдиними спеціями, які я використовував, були сіль і паприка. Випікати 20 хвилин. Нут добре підрум'янюється. Не весь горошок став хрустким, хоча я не відкривала дверцята після вимкнення духовки. Можливо, мені слід було пекти його довше. На смак нут був дуже приємний, що, безсумнівно, сподобалося. Ті горошини, які виходять хрусткими, легко розколоти і розжувати. Ті горошини, які не вийшли хрусткими, покрилися скоринкою, але залишилися м'якими всередині. Але вони все одно вийшли смачними. Я дуже рада, що знайшла застосування нуту. Думаю, цей нут стане чудовим доповненням до читання книжок чи перегляду фільмів. Нагадує насіння соняшнику: почавши їсти, важко зупинитися. Дякую за цікавий рецепт!

Мадіна

12.08.2023

5

Дякую за рецепт! Давно хотіла спробувати