Хрустящий нут в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте продукты для приготовления нута. Учтите, что 450 грамм - это большая порция, я готовила половину, вышел целый противень. Специи и приправы выбирайте по своему вкусу. Я использовала сладкую паприку и итальянские травы. Можно каждый раз брать разный состав и получать в итоге разные вкусы.

2. ШАГ 2

   

   Нут залейте холодной водой и оставьте для набухания на 12 часов. Воду возьмите хорошего качества, фильтрованную или бутилированную, от ее вкуса будет зависеть вкус блюда. Количество воды смотрите по посуде, она должна быть выше гороха на пару сантиметров.

3. ШАГ 3

   

   Через 12 часов нут впитает всю воду. Если ее немного осталось, то слейте ее. У меня вся вода впиталась. Снова залейте нут чистой водой.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте нут вариться на небольшом огне на полчаса. Когда вода закипит, будет много пены, снимите ее шумовкой.

5. ШАГ 5

   

   Отваренный нут откиньте на дуршлаг и оставьте минут на 10, чтобы стекла вся жидкость.

6. ШАГ 6

   

   Переложите нут в большую миску. Добавьте соль и специи. Влейте растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Хорошо перемешайте нут, чтобы специи и масло равномерно распределились по нему.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Выложите на нее нут, разровняйте его ложкой, чтобы он распределился в один слой.

9. ШАГ 9

   

   Запекайте нут в духовке при температуре 200°С, если есть, то лучше в режиме "Конвекция". Если такой функции нет, то в обычном режиме. Время запекания от 15 до 30 минут, смотрите по состоянию нута. Он должен стать румяным. На конвекции это займет меньше времени. Когда нут будет готов, выключите нагрев, но не доставайте нут, а оставьте его остывать в духовке. Дверцу не открывайте, тогда на нут получится хрустящим и аппетитным.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

12.08.2023

5

Блюда с нутом я готовила два раза в жизни: один раз нут был в супе, второй - гарниром. И оба раза я не прониклась к нему. Как-то обычный наш горох мне больше по душе. С тех экспериментов оставалось у меня граммов 400 нута. И выкинуть жалко, и есть не хочется. Решила я всë-таки поискать рецепты. И нашла рецепт хрустящего нута в духовке. Обратив внимание на замечание автора, что из предложенного количества ингредиентов получается достаточно большая порция, я взяла 200 граммов нута. Всë сделала согласно рецепту: на ночь нут замочила, с утра проварила. Из специй взяла только соль и паприку. Запекала 20 минут. Нут хорошо зарумянился. Не все горошины стали хрустящими, хотя после выключения духовки дверцу не открывала. Возможно надо было подольше его запекать. На вкус нут получился очень приятным, что меня несомненно порадовало. Те горошины, которые получились хрустящими, хорошо разгрызаются и жуются. Те горошины, которые хрустящими не вышли, покрылись корочкой, а внутри остались мягкими. Но всë равно получились вкусные. Очень рада, что нашла нуту применение. Думаю, такой нут отлично дополнит чтение книг или просмотр фильмов. Он мне напоминает семечки: если начнёшь есть, то сложно остановиться. Благодарю за интересный рецепт!

Madina

12.08.2023

5

Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать его