Крем з вареного згущеного молока і сметани

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем з вареного згущеного молока і сметани для торта? Дуже просто. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте свіжу сметану, з високим відсотком жирності (бажано не менше 25%), тоді вершки будуть краще збиватися і будуть густими і стійкими. При бажанні в крем можна також додати ванілін або ванільний цукор. Якщо обрана сметана вийде кислою, можна додати ще трохи цукру, на ваш смак.

2. КРОК 2

   

   Спочатку викладіть сметану на марлю на 20-30 хвилин, щоб стекла зайва сироватка і сметана стала густою.

3. КРОК 3

   

   Сметану збийте міксером або віночком до пишної маси, збивайте недовго, не забувайте, що якщо сильно збивати, то сметана може перетворитися на масло.

4. КРОК 4

   

   У сметану додати одну ложку вареного згущеного молока і збити до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Потім поступово додаємо в крем решту згущеного молока і збиваємо до зникнення грудочок згущеного молока.

6. КРОК 6

   

   Додайте в крем загусник для вершків або сметану, з ним крем буде краще і довше тримати форму. Якщо сметана дуже жирна і густа, за бажанням згущувач можна не використовувати.

7. КРОК 7

   

   Добре збити вершки протягом 1-2 хвилин, крем буде готовий, як тільки він перестане розтікатися в мисці. Потім поставте сметану і варене згущене молоко в холодильник на 20-30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готовим кремом можна сміливо промазувати торти і тістечка, прикрашати торт, а також робити з крему різні кондитерські вироби. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

СвітаЛіза

03.09.2023

4.5

Простий і смачний крем з вареного згущеного молока і сметани чудово поєднується з багатьма видами солодкої випічки. Ось ще один варіант приготування такого крему.

Корасон

03.09.2023

4.6

Готувала бісквіт і потрібен був рецепт простого крему на вареному згущеному молоці. Я знайшла і приготувала крем з вареного згущеного молока і сметани. Буквально напередодні купила на ринку домашню жирну сметану. Я заздалегідь дістала всі продукти з холодильника. Лимона не було, лимонну кислоту розвела у воді. Спочатку за рецептом я збивала сметану, а потім поступово додавала варене згущене молоко. Збивайте міксером кілька хвилин. Підготовка елементарна. Рецепт чудовий! Крем вийшов чудовий, а головне швидко. Відчувається легка кислинка, аромат ванілі, а крем виходить повітряним і ніжним. Крем з вареного згущеного молока і сметани відмінно просочує бісквіт. Торт вийшов ніжним, солодким і смачним. Чудовий крем! Велика подяка автору!

Наталія М

03.09.2023

4.7

Мені знадобився крем для приготування тортів. Я шукав інгредієнти на сайті та знайшов потрібний. Приготування крему з вареного згущеного молока і сметани я почала з того, що сметану (20%) виклала на тонкий бавовняний рушник. Кінці підкрутила і притиснула банкою зі згущеним молоком. Приблизно через 15 хвилин я поклала сметану в миску і почала збивати. Процедура зважування сметани робила її значно густішою. Потім стала по ложці додавати згущене молоко. Десь в середині процесу я додала згущувач. Цей крем нам сподобався. Він досить густий і тримає форму! У смаку відчувається легка кислинка і карамельна солодкість вареного згущеного молока! Дякую за рецепт!